Sorbet de ricotta
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1000 ml.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1000 ml.
Suau i no massa dolça, la ricotta té un baix contingut en greixos i és un ingredient excel·lent per a postres gelades. Malgrat el seu baix contingut en greixos, el sorbet és fàcil de fer boles gràcies al xarop de blat de moro que conté. La menta i les baies de ginebró donen a les postres una aroma lleugera i agradable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de sucre
- 1 manat de menta, i més per guarnir
- 24 baies de ginebró
- 2 cullerades. ricotta
- 1 llauna crema agra (450 g)
- 1/4 tassa de xarop de blat de moro
- 2 cullerades de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, menta, baies de ginebre, formatge ricotta, crema agra, xarop, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu 1 tassa d'aigua, sucre, menta i baies de ginebró en una cassola mitjana; porteu-la a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament, després coleu-ho en un bol gran.
- Combineu la ricotta, la crema agra, el xarop de blat de moro i el suc de llimona en un bol a part i bateu-ho fins que quedi suau. Coleu la barreja a través d'un colador de malla fina en un altre bol gran; amb una espàtula de goma, passeu la barreja pel colador fins que només quedi la quallada seca. Aboqueu el líquid en una màquina de gelats i congeleu-lo segons les instruccions del fabricant. Transferiu el gelat a un recipient de plàstic, tanqueu-lo amb una tapa i congeleu-lo fins que estigui ferm, unes 2-3 hores. Feu servir una cullera de gelats per abocar-lo en bols i decoreu-lo amb menta.
Categories:
Receptes similars
