Ous de colors farcits de diable
Vots: 6
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Els ous farcits són un aperitiu versàtil perfecte per a qualsevol ocasió o festa. I si els feu per Pasqua, quedaran preciosos si tenyiu les clares d'ou de diferents colors amb colorant alimentari natural. Convideu els nens a la cuina i feu que facin alguns experiments culinaris increïbles. La cúrcuma, la remolatxa i la col llombarda són colorants naturals excel·lents. Bulliu els ingredients per separat i després submergiu-hi les clares d'ou dures. La intensitat del color dependrà del temps de remull. Ompliu les clares tenyides amb una nata muntada feta amb rovells, maionesa i mostassa, i serviu ous grocs, roses, liles i blaus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous durs, pelats i tallats per la meitat, amb els rovells separats
- 2 culleradetes de cúrcuma
- 3 cullerades de vinagre blanc destil·lat
- 1 remolatxa vermella petita, pelada i tallada a daus
- 1/4 de cap de col llombarda, tallada a trossos
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/3 tassa de maionesa
- 2 culleradetes de mostassa
- Equipament especial: una màniga pastissera amb una punta rodona petita
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, remolatxa, col llombarda, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu la cúrcuma amb 1,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà; deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 1 cullerada de vinagre i 1/2 culleradeta de sal. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i després transferiu-ho a un recipient resistent a la calor.
- En una cassola mitjana, combineu les remolatxes amb 1,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà; deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 1 cullerada de vinagre i 0,5 culleradetes de sal. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i després coleu-ho en un recipient resistent a la calor.
- En una cassola mitjana, combineu la col amb 2,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà; deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i, a continuació, coleu la meitat del líquid en un recipient resistent a la calor i afegiu-hi el bicarbonat de sodi i 0,5 culleradetes de sal. Coleu el líquid restant en un altre recipient resistent a la calor i afegiu-hi 0,5 culleradetes de sal.
- Afegiu 6 clares d'ou a cada recipient i deixeu-les quallar fins que assoleixin el color desitjat (groc, rosa, lila o blau), fins a 1 hora. Abans de servir, escorreu el líquid i col·loqueu les clares d'ou en un plat folrat amb paper absorbent.
- Mentrestant, poseu els rovells en un processador d'aliments. Afegiu-hi la maionesa, la mostassa, la cullerada de vinagre restant i 1/4 culleradeta de sal i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu la barreja de rovells a una màniga pastissera amb una punta rodona petita. Feu un remolí a cada meitat de clara d'ou de color.
Categories:
Receptes similars
