Ous farcits quadrats
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Una alternativa divertida als ous farcits tradicionals, perfectes per a qualsevol ocasió. Sorprèn els teus convidats amb aquests ous de forma quadrada. Els rovells se separen de les clares i es couen per separat, i després es barregen amb maionesa, mostassa i vinagre per crear una crema sedosa, que després s'aboca sobre les clares tallades a daus i es cou en una safata quadrada. Aquest mètode pot semblar més complicat al principi, però no hauràs de pelar una dotzena d'ous durs, que sovint tendeixen a enganxar-se a les clares i arruïnar-les.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 1/3 tassa de maionesa
- 1 cullerada sopera de vinagre blanc
- 2 culleradetes de mostassa groga
- Pebre vermell dolç i cibulet picat, per servir (opcional)
- Equipament especial: màniga pastissera amb una punta rodona petita
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, maionesa, mostassa, pebre vermell, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu una safata quadrada de forn de 20 cm amb esprai de cuina.
- Separeu els rovells de les clares i poseu-los en 2 bols, reservant els rovells. Bateu les clares fins que facin escuma, aboqueu-les a la safata de forn preparada, tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu fins que les clares estiguin completament quallades, uns 20 minuts. Deixeu-les refredar completament a la safata.
- Mentre es couen les clares, bateu els rovells fins que quedin suaus. Ruixeu lleugerament una paella antiadherent mitjana amb esprai de cuina. Afegiu-hi els rovells i cuineu-los, remenant, a foc mitjà-baix fins que estiguin cuits i els rovells estiguin secs, de 4 a 5 minuts.
- Poseu els rovells en un processador d'aliments. Afegiu-hi la maionesa, el vinagre, la mostassa, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu la barreja de rovells a una màniga pastissera amb una punta rodona petita.
- Traieu la clara d'ou de la paella i poseu-la sobre una taula de tallar. Talleu-la en quadrats de 2,5 cm. Poseu un rovell a cada quadrat amb una màniga. Empolseu-ho amb pebre vermell dolç i cibulet, si voleu.
Categories:
Receptes similars
