Cistelles amb bolets i nous
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 cistelles
Una recepta de pastissos de bolets ràpids i deliciosos que no trigaran gaire i es convertiran en una "continuació" de la taula de les festes. Aquests mini-pastissos són perfectes per servir el matí després de Cap d'Any, quan la casa està plena de convidats. Aquest aperitiu és divertit i es pot preparar juntament amb el plat principal de les festes, així que només cal servir-lo per esmorzar. Per a la base del pastís, necessitareu una barreja per a galeta de mantega ja feta. Pasteu la massa i folreu la base i els costats de motlles petits per a magdalenes per formar closques. Per al farcit, salteu els bolets amb ceba i farigola. Els xampinyons són els millors; es couen ràpidament, cosa que també estalvia temps. Barregeu els bolets amb les nous, col·loqueu-los a les bases del pastís i enforneu-los.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Base de pasta brisa per a pastissos
- 1 cullerada sopera d'oli de canola o greix fos de la recepta de costelles de vedella estofades per a les festes, vegeu la preparació
- 1 paquet de 250 g de xampinyons laminats
- 2 culleradetes d'all picat
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 1/4 tassa de nous picades
- 1/4 tassa de pa ratllat
- 1/4 tassa de brou de vedella
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu un motlle per a magdalenes de 12 tasses amb esprai de cuina.
- Agafeu la massa de pastís i dividiu-la en 10 porcions iguals. Folreu la base i els costats dels motlles de magdalenes amb la massa i premeu-la uniformement per formar les bases de les tartes. Refrigereu el motlle mentre prepareu el farcit.
- En una paella gran, escalfeu l'oli de canola o el greix fos de la paella a foc mitjà. Costelles de vedella estofades amb verdures d'arrel en cervesa negraAfegiu-hi els xampinyons, l'all, el farigola i la ceba. Salpebreu-los. Fregiu-los fins que estiguin daurats. Reserveu 10 rodanxes de xampinyons per decorar la part superior de les tartes. Reserveu 1/3 de tassa de xampinyons i ceba durant tercera recepta de sopa de bolets.
- Poseu els xampinyons, les cebes i les nous saltats restants al bol d'un robot de cuina equipat amb l'accessori de fulles. PULSEU per picar gruixudament. Afegiu-hi el pa ratllat i el brou de vedella i pulseu unes quantes vegades més per barrejar-los.
- Repartiu el farcit de bolets als motlles preparats. Cobriu-ho amb una rodanxa de bolet. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 20-25 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar als motlles durant uns 30 minuts i, a continuació, col·loqueu-hi amb cura les tartes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
