Hamburgueseria

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Resulta que servir hamburgueses per dinar també pot ser una manera luxosa de parar taula! Munta una barra d'hamburgueses. Col·loca hamburgueses amb formatge fos sobre panets torrats i posa la resta d'ingredients i guarnicions en bols individuals perquè tothom pugui muntar la seva pròpia hamburguesa. L'elecció d'ingredients és variada i pots crear la teva pròpia.

Aquesta recepta presenta els ingredients més deliciosos que combinen perfectament amb una hamburguesa: xampinyons fregits, ceba caramel·litzada, tomàquets amb ceba tendra, maionesa saborosa i bacó cruixent. Combina els ingredients com vulguis i gaudeix d'una varietat de sabors.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 kg de pit de vedella picat
4 llesques fines de formatge suís
4 panets d'hamburguesa, tallats per la meitat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge suís, panets d'hamburguesa

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc mitjà. Doblegueu un parell de tovallons de paper, humitegeu-los amb una mica d'oli vegetal i unteu ràpidament el fons de la paella calenta.
Poseu la carn picada en un bol, salpebreu-la. Barregeu-la amb les mans o una cullera gran i ja està. Formeu 4 hamburgueses. Poseu-les en una paella calenta i fregiu-les fins que estiguin al punt, 4 minuts per cada costat i 5 minuts per l'altre, o al punt, 7 minuts per cada costat.

Un minut abans d'acabar la cocció, poseu una llesca de formatge a cada hamburguesa perquè es fongui. Transferiu les hamburgueses a una safata de servir. Netegeu la paella amb paper absorbent i torreu els panets amb la part tallada cap avall durant aproximadament 1 minut.
Serviu les hamburgueses amb els ingredients que vulgueu.

Bolets fregits

A foc fort, sofregiu els bolets picats gruixudament (450 g) amb 2 grans d'all picats i 1 cullerada de fulles de farigola fresca en 1/4 tassa d'oli vegetal. Cuineu-los durant 8-10 minuts fins que estiguin ben fets. Afegiu-hi unes gotes de suc de llimona per a un sabor més intens.

Cebes caramel·litzades

En una paella gran, escalfeu 2 cullerades (30 g) de mantega i 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi 2 cebes, tallades a rodanxes de 1,25 cm de gruix, salpebreu-les i cuineu-les suaument fins que les cebes estiguin caramel·litzades, de 15 a 20 minuts.

Tomàquets amb sal marina i cibulet

Talleu 1 kg de tomàquets vermells i grocs de cor de bou a rodanxes gruixudes, ruixeu-los amb oli d'oliva, empolseu-los amb sal marina i cibulet picat.

Bacon amb romaní

Col·loqueu 250 g de talls prims de cansalada en una safata de forn, traieu les fulles d'1 branca de romaní i empolseu-les sobre la cansalada, empolseu-les generosament amb pebre negre mòlt i coeu-les al forn durant uns 10 minuts a 200 °C, fins que la cansalada estigui cruixent.

Maionesa amb rave picant i herbes

Barregeu 1 tassa de maionesa, 1 cullerada de rave picant preparat, 1/4 tassa d'herbes picades com julivert, alfàbrega, cibulet o ceba tendra, 2 cullerades d'oli d'oliva, amaniu-ho amb una mica de suc de llimona i salpebreu-ho.