Pops de pastís de carbassa casolans

Vots: 3

Com fer piruletes de pastís de carbassa a casa

Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 72 piruletes de pastís

Pastís de carbassa casolà: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de pessic

2 tasses de farina de blat premium
1 cullerada sopera de llevat en pols
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
2,5 culleradetes espècia de pastís de carbassa
2 ous grans
3/4 tassa de sucre moreno
1/4 tassa de sucre normal
3/4 de tassa de llet descremada
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 tassa d'oli vegetal
1 cullerada sopera. puré de carbassa
1 tassa de meitats de nous pacanes per guarnir

Crema de mató

250 g de formatge cottage a temperatura ambient
110 g de mantega a temperatura ambient
450 g de sucre glaç
700 g de xocolata blanca trossejada
1/4 de tassa de margarina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de galeta, puré de carbassa, mató, espècia de pastís de carbassa, sucre moreno, sucre en pols, xocolata blanca, ous, llet, extracte de vainilla, nous de pacana

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C.

Unteu lleugerament una safata de forn de 9 x 12 polzades amb oli o esprai i reserveu-la.
Prepara el pastís de pessic: Combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i les espècies per a pastís de carbassa en un bol gran.

En un bol mitjà, bateu els ous i el sucre. Afegiu-hi la llet i la vainilla, remeneu-ho i després afegiu-hi l'oli vegetal. Barregeu-hi el puré de carbassa i aboqueu-hi la barreja líquida als ingredients secs. Amb una cullera de fusta, poseu la massa al robot de cuina. Aboqueu la massa al motlle preparat, barrejant-la unes quantes vegades. Utilitzeu una espàtula de goma per allisar la capa superior de massa i poseu-la al forn.

Coure fins que el pastís estigui daurat, de 25 a 28 minuts. Treure del forn i deixar refredar completament.

Mentrestant, esteneu les nous pacanes en una safata de forn i torreu-les fins que facin olor, uns 5 minuts. Refredeu-les, transferiu-les a una taula de tallar i piqueu-les finament. Poseu les nous en un bol mitjà.

Divideix el bescuit en quatre parts i esmicola'l en un bol gran. Un cop tot el bescuit estigui esmicolat, tritura'l fins a obtenir una molla molt fina (també pots fer servir un robot de cuina per triturar el pastís fins a obtenir una molla fina). Reserva'l.
Preparar crema de matóFolreu una safata de forn amb paper vegetal o paper de forn i reserveu-la. Amb una batedora d'immersió equipada amb el accessori de batedora, bateu el formatge crema i la mantega a velocitat mitjana durant uns 3 minuts.

Afegiu-hi el sucre glaç i barregeu-ho tot fins que estigui ben barrejat. Augmenteu la velocitat a mitjana i barregeu-ho durant uns 5 minuts. Incorporeu la barreja de mató a les engrunes de galetes i feu-ne boletes petites. Col·loqueu les boletes a la safata de forn preparada i congeleu-les durant 1 hora.
Poseu la xocolata en un bol mitjà i foneu-la al microones al 50% de potència, remenant cada 30 segons, fins que estigui completament fosa, de 2 a 2,5 minuts. (O foneu la xocolata al bany maria, remenant sovint, fins que estigui fosa.) Traieu les boles del congelador i introduïu-hi pals de gelat o broquetes. Submergiu cada bola en xocolata blanca, utilitzant una cullera per cobrir la part inferior. Subjecteu els gelats sobre el bol perquè degoti l'excés.

Submergeix les boles en els fruits secs i torna-les a col·locar a la safata de forn folrada amb paper vegetal, amb els fruits secs cap avall. Repeteix el procés amb les boles restants. Deixa que el glaçatge s'endureixi a temperatura ambient durant 10 minuts. Serveix les piruletes el mateix dia o refrigera-les fins a 3 dies.