Brossa grega "Diples"
Vots: 6
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Recepta detallada de matoll grec "Diples".
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de farina de blat premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- Un pessic de sal
- 3 ous
- 4 cullerades de brandi
- 2 cullerades de sucre
- Oli per fregir
- 1 cullerada sopera de mel
- 1/4 tassa d'aigua tèbia
- Canella mòlta
- 1/2 tassa de nous lleugerament torrades i picades gruixudament
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. Feu un forat al centre amb les mans. En un bol petit, combineu els ous, el brandi i el sucre, i barregeu-ho bé.
Afegiu la barreja d'ous al forat de la farina i remeneu. En una superfície lleugerament enfarinada, pasteu la barreja amb les mans fins que quedi suau. (Si la massa és massa enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina.) Tapeu la massa amb film transparent i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 15 minuts. - En una superfície lleugerament enfarinada, treballant amb la meitat de la massa alhora, estireu-la fins a un gruix de 0,3 cm. Amb un ganivet afilat, talleu la massa en tires llargues, d'aproximadament 3 cm d'amplada. Lligueu les tires amb nusos solts i col·loqueu-les en una safata de forn lleugerament enfarinada. Repetiu amb la massa restant.
- En un bol petit, combineu la mel i l'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que la mel es dissolgui. Mantingueu el xarop calent.
En una cassola o paella de fons gruixut, afegiu-hi 5 cm d'oli i escalfeu-lo a 190 °C. Deixeu caure els trossos de massa amb forma a l'oli calent d'un en un i fregiu-los fins que estiguin daurats i cruixents, d'1,5 a 2 minuts. Traieu els khvost fregits amb unes pinces o una escumadora i col·loqueu-los en un plat folrat amb paper absorbent per absorbir l'excés d'oli.
Transferiu el *hворост* a una safata o plat de servir i ruixeu-lo amb xarop de mel calent. Empolseu-ho amb nous i canyella al gust. Serviu immediatament.
Categories:
recepta / Postres / Pastissos / cuina grega / Emeril Lagasse
Receptes similars
