Brossa de carnaval venecià
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 72
Complexitat: fàcilment
Racions: 72
Valor nutricional per ració:
Calories 39, greix total 2 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 5 mg, sodi 18 anys mg, sucre 1 G.
Calories 39, greix total 2 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 5 mg, sodi 18 anys mg, sucre 1 G.
Les delícies més populars del Carnaval venecià són tot tipus de donuts i tchotchke recoberts de sucre. La Giada de Laurentiis us convida a submergir-vos en l'ambient festiu i fer el vostre propi tchotchke. frappé Amb forma de llaços encantadors, aquestes galetes deliciosament cruixents presumeixen d'un subtil sabor d'ametlla del licor Amaretto. Són fàcils de fer i seran un èxit a la festa de casa teva.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades de mantega o greix vegetal
- 1/4 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 1/4 de tassa de brandi, grappa o Amaretto
- 0,5 culleradetes de sal
- 2 tasses de farina premium
- 3 tasses d'oli d'oliva, per fregir
- Sucre en pols per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, brandi
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu la mantega o el greix vegetal amb el sucre amb una batedora fins que quedi esponjós. Incorporeu-hi l'ou i el conyac. Afegiu-hi la sal. Afegiu-hi la farina i pasteu-ho fins que quedi suau. Transferiu la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada i pasteu-la fins que estigui tova. Formeu una bola amb la massa. Dividiu la massa en 4 parts iguals. Formeu boles amb la massa. Emboliqueu les boles amb film transparent i deixeu-les a la nevera durant 30 minuts.
- Treballant amb una bola de massa a la vegada, estireu-la formant un cercle de 30 cm (la massa ha de ser molt fina, gairebé translúcida). Amb un ganivet de serra, retalleu les vores per formar un quadrat. Talleu la massa en tires de 2,5 cm d'amplada. Talleu cada tira per la meitat transversalment per crear tires de 12 cm de llarg. Estireu suaument la tira fins que tingueu prou massa per lligar un llaç. Repetiu amb les tires restants. Recolliu els retalls de massa, estireu-los i talleu-los a tires de la mateixa manera. Lligueu els llaços.
- Folreu una safata de forn amb paper absorbent. Escalfeu l'oli en una paella gran de fons gruixut a foc mitjà fins a 190 °C.
- Fregiu els llaços a tandes, girant-los una vegada, fins que estiguin inflats i daurats, uns 2 minuts en total. Amb unes pinces, transferiu els llaços a una safata de forn folrada amb paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Mentre encara estiguin calents, empolseu-los generosament amb sucre glaç i serviu-los. Els llaços es poden fregir fins a 2 dies abans. Guardeu-los en un recipient hermètic a temperatura ambient..
Categories:
Receptes similars
