Pastís d'embut
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El pastís d'embut és un postre meravellós per a l'hora del te, que recorda una branca, i tan senzill que sembla fet des de zero. Una delícia de fira americana, també es coneix com a "pastís d'embut". Es fa amb una massa que s'introdueix en oli calent, es modela amb una forma única i després es fregeix fins que estigui cruixent per fora, deixant una branca suau i esponjosa a l'interior. Per decorar, simplement empolvoreu-ho amb sucre glaç i canyella i cobriu-ho amb la vostra nata muntada o mató preferida. Les instruccions per fer nata muntada dolça casolana s'inclouen al final de la recepta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís d'embut
- 2 i 1/4 tasses de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 ous grans
- 4 tasses de farina premium
- 1 tassa de sucre morè clar
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- Oli de colza (canola), per fregir
- Dispositiu addicional: un termòmetre per fregir o de caramel; un embut d'1-2 tasses amb un forat inferior d'1 cm de diàmetre.
Coberta
- 0,5 tassa de sucre en pols
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- Nata muntada ensucrada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, crema, sucre en pols, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu prou oli en una cassola holandesa gran o una cassola de fons gruixut perquè arribi a 5 cm dels costats. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregir registri 180 °C. Col·loqueu una reixeta o folreu la safata de forn amb diverses capes de tovallons de paper.
- Mentrestant, combineu la llet, l'extracte de vainilla i els ous en una tassa de mesurar gran. Tamiseu la farina, el sucre morè, el llevat en pols i la sal (per desfer els grumolls del sucre morè) en un bol mitjà. Incorporeu la barreja d'ous a la barreja de farina i amasseu fins que quedi suau.
- Quan l'oli arribi a la temperatura desitjada, tanqueu l'obertura inferior d'un embut d'1-2 tasses (1 cm) amb el dit i ompliu-lo amb uns 3/4 de tassa de massa. Sostenint l'embut sobre la paella d'oli calent, retireu el dit per permetre que la massa surti. Ha de fluir cap a l'oli en línies gruixudes i ondulades. Moveu l'embut en un cercle d'uns 20 cm de diàmetre. Fregiu per un costat fins que estigui daurat, uns 1,5-2 minuts.
- Gireu amb cura el khvost amb una escumadora o unes pinces i cuineu-lo durant 1,5-2 minuts més. Transferiu el khvost a una reixeta o a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli i deixeu-lo refredar una mica. Repetiu amb la massa restant.
- Empolseu generosament els embuts de blat de moro amb sucre glaç i canyella i decoreu-los amb nata muntada. Serviu-los calents.
Nata muntada dolçaEn un bol ben fred, combineu 2 tasses de nata líquida, 1 cullerada de sucre granulat i 1 culleradeta de sal. (Podeu col·locar el bol sobre un altre bol de gel). Bateu amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics tous, uns 2 minuts.
Categories:
Receptes similars
