Apte per a nens: Pa de romaní en un test
Vots: 1
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 278, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 169 mg, sucre 2 G.
Calories 278, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 169 mg, sucre 2 G.
El pa de romaní cuit en testos de fang és un regal encantador per als amics, sobretot si hi enganxeu paquets de llavors, com ara romaní, per poder plantar-les als testos buits. Convideu els nens a ajudar-vos a coure. Poden dissoldre el llevat, mesurar la farina i afegir-la a la massa. Poden veure com puja la massa i donar forma a boletes al pa. Per embolicar el regal, lligueu el paquet de llavors i una petita cartolina al test amb una cinta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar
- 1 ceba petita, picada finament
- 4 culleradetes de sucre
- 2 paquets de 7 grams de llevat sec actiu
- 5 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 2 cullerades de fulles de romaní fresc, picades finament
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 3 cullerades de mantega sense sal, fosa
- Equipament especial6 testos de terracota sense esmaltar, de 10 cm de diàmetre.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui daurada, uns 8 minuts. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar.
- Aboqueu 0,5 tasses d'aigua tèbia (uns 40 °C) al bol d'una batedora amb ganxo per amassar (o en un bol gran si esteu amassant la massa a mà), afegiu-hi el sucre, escampeu-hi el llevat i deixeu-ho reposar fins que es formi escuma, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi 1 1/2 tasses d'aigua tèbia (uns 40 °C), ceba fregida, les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, farina, romaní i sal. Barregeu a velocitat mitjana amb el ganxo per a massa (o una cullera de fusta). Pasteu la massa a velocitat mitjana, afegint-hi una mica més de farina si la massa s'enganxa al bol, fins que quedi suau i elàstica, uns 8 minuts (o aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i pasteu-la, empolvorant-la lleugerament amb farina si cal, fins que la massa quedi suau i elàstica, uns 10 minuts).
- Unteu un bol gran amb oli d'oliva. Poseu-hi la massa, tapeu-la amb film transparent i deixeu-la reposar a temperatura ambient fins que hagi doblat la seva mida, aproximadament d'1 a 1,5 hores.
- Mentrestant, talleu cercles de paper sulfuritzat del mateix diàmetre que la base del test i col·loqueu un cercle a la base de cada test. Talleu tires llargues i amples de paper sulfuritzat per cobrir completament els costats dels tests. Ruixeu el paper sulfuritzat amb esprai de cuina.
- Premeu la massa que ha crescut i dividiu-la en 6 trossos iguals. Agafeu un tros de massa a la mà, plegueu les vores cap avall per formar una bola i, a continuació, poseu-la amb la unió cap avall al test preparat. Repetiu el procés amb les boles de massa restants i deixeu-les reposar, sense tapar, a temperatura ambient fins que doblin la seva mida, d'1 a 1,5 hores més. La massa pujarà per sobre de les vores dels tests.
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Enforneu el pa fins que estigui daurat fosc, de 25 a 30 minuts. Traieu-lo del forn i unteu la part superior amb mantega fosa. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient i serviu-lo. Alternativament, emboliqueu els pots amb film transparent i guardeu-los a temperatura ambient fins a 2 dies.
Categories:
Receptes similars
