Galetes de mantega amb un "Sant Valentí" sorpresa

Vots: 1

Com fer - Galetes de mantega sorpresa de Sant Valentí

Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 galetes

Aquesta encantadora delícia de Sant Valentí és una manera divertida i festiva de sorprendre la persona que estimes en la festa més romàntica de l'any. L'equip de xefs de Food Network et presentarà les postres més populars per als més llaminers, un menú festiu per a dos, còctels emocionants per a una festa esbojarrada i fins i tot t'ensenyarà alguns trucs per donar un nou toc a les teves postres preferides. Les galetes i els pastissos són les delícies més atractives per als amants de totes les edats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de farina premium, més una mica més per treballar amb la massa
1/8 culleradeta de bicarbonat de sodi
3/4 culleradeta de sal fina
1 ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla
165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
0,5 tasses de sucre granulat
1/4 tassa de sucre glaç + extra per espolvorejar
20 bombons amb farcit de caramel
Colorant alimentari en gel rosa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, xocolates

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol petit, bateu l'ou amb l'extracte de vainilla.
En un bol gran, combineu la mantega, el sucre granulat i el sucre en pols amb una batedora a baixa velocitat. Un cop incorporat el sucre en pols, augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que quedi suau, uns 3 minuts. Atureu la batedora si cal per raspar els costats del bol i incorporar la barreja de mantega a la barreja.

Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Aboqueu-hi gradualment la barreja d'ous i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu la barreja de farina en 3 vegades, augmentant la velocitat de la batedora a mesura que la massa s'espesseixi, mantenint les batedores en moviment. Atureu la batedora segons calgui per raspar els costats del bol.
Un cop s'hagi incorporat tota la farina a la massa, tenyeix-la del to desitjat afegint-hi unes gotes de colorant alimentari i barrejant. A continuació, augmenta la velocitat a mitjana-alta i bat fins que la massa quedi molt suau, uns 5 minuts.
Traieu la massa del bol i poseu-la sobre una superfície de treball neta i formeu-ne una bola. Dividiu-la en 2 parts iguals. Formeu cada meitat en un quadrat pla i emboliqueu-la amb film transparent. Refrigereu la massa durant almenys 3 hores o fins a 24 hores.
Mentre la massa es refreda, talleu cada caramel de xocolata en quatre parts i poseu-lo en un bol petit. Refrigereu-lo fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Un cop la massa hagi quallat, col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F).
Enfarineu un full de paper sulfuritzat i poseu-hi un tros de massa a sobre. Enfarineu-lo i poseu-hi un altre full de paper sulfuritzat a sobre. Estireu la massa entre els fulls de paper sulfuritzat fins a un gruix d'uns 0,5 cm (aproximadament 27 x 22 cm) i poseu-la al congelador perquè qualli una mica, uns 5 minuts. Repetiu amb el tros de massa restant.
Amb un tallador de galetes en forma de cor de 7-8 cm, retalleu formes de la massa i col·loqueu-ne 5 a cada safata de forn preparada, separades per 4 cm, per a un total de 10 galetes. Amuntegueu 1 cullerada de caramels de caramel picats al centre de cada cor, estenent-los en una sola capa, deixant les vores de les galetes netes.
Reuneix els retalls de massa, estira'ls i talla 10 cors més (no hi posis caramels a sobre). Cobreix els 10 cors de la safata de forn amb cors nets i prem suaument les vores per segellar-los. Congela durant uns 20 minuts.
Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin daurades per les vores, de 16 a 18 minuts. Deixar refredar a les safates de forn sobre una reixeta, uns 5 minuts. Transferir les galetes a una reixeta perquè es refredin completament. Empolvorar amb sucre glaç abans de servir.

Nota

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs..