Mandonguilles amb salsa "Eriçons"
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
La combinació de vedella, arròs de gra llarg, ceba, condiments italians i salsa de tomàquet dóna a aquests "eriçons" un sabor únic, convertint-los en un àpat ràpid i fàcil de gaudir fins i tot entre setmana després de la feina. A mesura que les mandonguilles es couen, l'arròs cru que hi ha a dins també es cou, fent que les puntes s'aixequin com punxes a la superfície de les mandonguilles, donant-los un aspecte semblant a un eriçó! D'aquí el nom divertit. Coeu les mandonguilles a foc lent en una salsa de tomàquet ràpida i serviu-les amb pasta, puré de patates o qualsevol altre plat d'acompanyament que trieu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de vedella, preferiblement amb un 20% de greix
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Mitja ceba petita, tallada a daus petits
- 0,5 tasses d'arròs blanc de gra llarg
- 1 cullerada sopera de julivert picat + una mica més per servir
- 1 culleradeta de condiment italià
- 0,5 culleradetes d'all en pols
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 llauna (800 g) de puré de tomàquet
- 1/4 tassa de quètxup
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, arròs de gra llarg, pasta de tomàquet, condiments italians, all en pols, julivert, quètxup
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol gran, combineu la carn picada, l'ou, la ceba, l'arròs, el julivert, 1/2 culleradeta de condiment italià, 1/4 culleradeta de pols d'all, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre amb les mans fins que quedi distribuït uniformement. Formeu la barreja de carn en 24 boles (cadascuna d'unes 2 cullerades soperes plenes, d'1 polzada de diàmetre).
- En una paella gran apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Quan comenci a brillar, afegiu-hi les mandonguilles i cuineu-les fins que estiguin daurades per tots els costats, d'1 a 2 minuts per cada costat. Baixeu el foc a mitjà i, a continuació, afegiu-hi el puré de tomàquet, el quètxup, la 1/2 culleradeta restant de condiment italià, el 1/4 culleradeta restant d'all en pols, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre per cobrir bé les mandonguilles.
- Tapeu bé la safata i poseu-la al forn. Enforneu-la fins que les mandonguilles estiguin ben cuites, l'arròs tendre i la salsa s'hagi reduït lleugerament, uns 50 minuts. Traieu amb compte la safata del forn i empolseu-la amb julivert picat.
Categories:
Receptes similars
