galetes florentines
Vots: 7
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 28 galetes sandvitx
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 28 galetes sandvitx
Regala als teus éssers estimats amb galetes italianes cruixents Florentí Amb una textura delicada i un luxós sabor d'ametlla i caramel, aquestes galetes també presenten un toc de pell de taronja i mel: el sabor i l'aroma són tan meravellosos que no podràs parar de menjar-les! Aquestes galetes s'estenen molt durant la cocció i es tornen de puntes, així que separa bé els munts de massa per evitar que s'enganxin. Les Florentini es poden congelar si les prepares amb antelació per a un esdeveniment. Per a una presentació divertida, uneix dues galetes amb xocolata fosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'ametlles picades
- 2 cullerades de farina premium
- 2 culleradetes de pell de taronja ratllada
- 3/4 de tassa de sucre
- 110 g de mantega, tallada a trossos
- 1/3 tassa de nata per muntar
- 2 cullerades de mel
- 220 g de grànuls de xocolata negra o semidolça
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ametlla, Ratlladura de taronja, xocolata negra, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), crema, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 175 °C.
- Folreu una safata de forn gran amb paper de forn. En un bol mitjà, combineu les ametlles, la farina i la ratlladura. En una cassola mitjana, combineu el sucre, la mantega, la nata i la mel i escalfeu a foc mitjà fins que el sucre es dissolgui. Porteu la barreja a ebullició. Retireu-la del foc. Incorporeu-hi la barreja d'ametlles.
- Refreda la massa durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
- Col·loqueu 8 munts (2 culleradetes cadascun) de massa a la safata de forn preparada, repartint-los uniformement (les galetes s'escamparan). Allisar lleugerament la massa amb el dit.
- Coure les galetes fins que estiguin daurades i inflades, uns 10 minuts. Feu lliscar amb cura el paper de forn i les galetes sobre una reixeta i deixeu-les refredar completament. Transferiu les galetes a tovalloles de paper. Repetiu amb la massa restant, folrant la safata de forn amb paper de forn net cada vegada. Les galetes es poden coure, refredar completament i guardar en un recipient hermètic al congelador. Descongeleu-les abans de servir.
- Col·loca el bol amb la xocolata sobre una olla amb aigua bullent i remena fins que la xocolata es fongui. Escampa la xocolata fosa a la part inferior d'una galeta. Col·loca la segona galeta a sobre, amb la part inferior cap avall, pressionant suaument perquè s'adhereixi. Repeteix amb la resta de galetes i xocolata.
Categories:
Receptes similars
