Macarons de crancs de platja per a nens

Vots: 4

Com fer - Macarons de cranc de platja per a nens

Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Aquests pastissos estiuencs i farcits de crema seran un autèntic èxit a qualsevol festa infantil. Tot i això, és difícil de creure com de senzill és crear decoracions tan complexes. El resultat més bonic amb un esforç mínim s'aconsegueix utilitzant macarons ja fets i caramels de goma de colors.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastissos

1 i 1/3 tasses de farina premium
1 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
110 g de mantega, a temperatura ambient
1 tassa de sucre
2 ous grans
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1/2 tassa de llet sencera

Crema de mantega

220 grams. mantega, temperatura ambient
4 tasses de sucre en pols
Un pessic de sal fina
2 culleradetes d'extracte de vainilla
2-3 cullerades de llet sencera
Equipament especial: una màniga pastissera amb una punta d'estrella gran

Crancs

230 g de caramel blau, triturat gruixudament
12 peces de vermell macarons d'ametlla
12 vermells i/o taronges (per exemple, préssec) caramels de goma, tallat per la meitat
72 caramels de regalèssia vermella, de 2,5 cm de llarg.
24 petites rodones vermelles caramels de goma (per exemple, cirera)
24 piruletes amb forma d'ull

"Platja"

Sucre turbinado, quantitat determinada segons les necessitats
450 g de piruletes blaves
Gominoles amb forma de peixos, taurons, tortugues i altres criatures marines, per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, mantega, caramels de regalèssia, melmelada

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 177 °C (350 °F). Folreu un motlle per a 12 magdalenes amb motlles de paper vermell.
MagdalenesEn un bol, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol a part, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau (aproximadament 1 minut). Afegiu-hi el sucre i bateu-ho fins que estigui pàl·lid (uns 3 minuts). Incorporeu-hi els ous un per un i després l'extracte de vainilla.

Afegiu la barreja de farina en 3 vegades, continuant batent a baixa velocitat, alternant amb la llet afegint-hi en 2 vegades. A continuació, bateu a velocitat mitjana-alta durant no més temps del necessari per combinar els ingredients.
Repartiu la massa uniformement entre els motlles de paper. Enforneu fins que la part superior torni a estar llisa en prémer-la i un escuradents inserit al centre surti net (20-25 minuts). Deixeu refredar al motlle durant 5 minuts i després traieu els cupcakes a una reixeta perquè es refredin completament.
Crema de mantegaEn un bol, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que estigui esponjosa (aproximadament 1 minut). Afegiu-hi el sucre en pols, la vainilla i la sal. Bateu a baixa velocitat per combinar els ingredients.

A continuació, augmenta la velocitat a mitjana-alta. Bateu fins que quedi lleuger i cremós (uns 3 minuts). Continueu batent fins que la llet sigui d'una cullerada sopera cada vegada, creant una crema untable.
Reserveu aproximadament 1/3 de tassa de cobertura i poseu la resta en una màniga pastissera amb una punta d'estrella gran. Apliqueu la cobertura als cupcakes amb una màniga pastissera.
DecoracióCol·loqueu bastons de caramel blaus aixafats a sobre dels cupcakes per crear ones.
Divideix els macarons per la meitat i enganxa dos trossos de gominoles planes a una meitat. Enganxa-les a les posicions corresponents als números 10 i 2 de l'esfera del rellotge. Aquestes seran les "urpes". Prem tres trossos de regalèssia sota cada "urpa" per formar les "potes".
Unta 1 culleradeta de glaçat o menys per sobre per fixar els elements. Doblega les meitats dels macarons cap enrere, assegurant-te que les "urpes" i les "potes" estiguin ben subjectes al glaçat. Enganxa 2 gominoles vermelles rodones petites a sobre de cada macaron, utilitzant una mica de glaçat. Fes servir el mateix glaçat per enganxar els ulls a cada gominola vermella. Prem "crancs" de macaron a la part superior de cada magdalena.
PlatjaEmpolvoreu sucre turbinado sobre una safata de servir per fer-la semblar sorra. Col·loqueu bastons de caramel al llarg d'una vora per crear "onades de mar". Empenyeu "crancs" a la "sorra". Afegiu criatures marines de gominola a la superfície de "l'aigua" i la "sorra".