Postres de xocolata per a cada dia

Acostumeu-vos a fer postres de xocolata en comptes de portar barres de xocolata de la botiga.

Com temperar la xocolata

Quan tens ganes d'alguna cosa deliciosa i satisfactòria, unes postres de xocolata intensa són l'elecció perfecta. Aquí tens alguns consells sobre com decorar les postres.

• Llegir més: nota "Com temperar la xocolata"
  

Fondant de xocolata fet de cacau

El postre de Ree Drummond és un encreuament entre un púding tou i un brownie: cruixent per fora i enganxós per dins.

• Suflé segons la recepta de Ree Drummond: Fondant de xocolata fet de cacau
  

Pastís de xocolata

La Trisha Yearwood afegeix una capa fina de glaça de caramel a la recepta tradicional de pastís de xocolata de la seva família. Per obtenir els millors resultats, recomana abocar la mateixa quantitat de massa a cada motlle perquè les capes es coguin al mateix ritme.

• Recepta de pastís de Trisha Yearwood: Pastís de xocolata
  

Pastís de ganache de xocolata

L'Aina comparteix els seus secrets: fa servir xarop de xocolata Hershey's per a un sabor intens i, finalment, decora la part superior del pastís amb un estampat.

• Pastís segons la recepta d'Ina Garten: Pastís de ganache de xocolata
  

Brownie de xocolata i avellanes amb amaretto

El licor d'ametlles afegeix un sabor distintiu de fruits secs a aquests brownies rics. Empolseu la part superior amb sucre glaç.

• Brownies de Tyler Florence: Brownie de xocolata i avellanes amb amaretto
  

Cupcakes S'more amb massa de brownie

Aquesta delícia decadent té el sabor d'un s'more amb la textura d'un brownie. A més de farina normal, Giada utilitza farina de quinoa: és molt fina i hi afegeix un sabor de fruits secs.

• Cupcakes de Giada De Laurentiis: Cupcakes S'more amb massa de brownie
  

Fondant de xocolata amb baies

Els exquisits brownies de xocolata de Giada De Laurentiis són tous per dins i cruixents per fora. Abans de servir, ruixeu-los amb una culleradeta de licor Frangelico per infondre el ric sabor de fruits secs.

• Pastís farcit de líquid de Giada De Laurentiis: Fondant de xocolata amb baies
  

Pudding de pa amb xocolata

Per a aquestes postres càlides i riques, Alton Brown recomana utilitzar challah rància i xocolata agredolça.

• Cassola de pa dolç d'Alton Brown: Pudding de pa amb xocolata
  

Galetes de llet maltejada

A la Ree li encanta afegir llet de malta en pols a aquestes galetes amb xips de xocolata: li afegeix un sabor ric i torrat. La Ree adverteix que aquestes galetes s'expandiran durant la cocció, així que deixeu una mica d'espai entre les tandes a la safata de forn.

• Galetes de Ree Drummond: Galetes de llet maltejada
  

púding de xocolata

La barreja de púding casolana d'Alton amb cacau holandès i sucre en pols és perfecta per a aquells moments en què teniu ganes d'unes postres amb infusió de xocolata.

• Pudding anglès d'Alton Brown: púding de xocolata
  

Crema de xocolata amb nata muntada

Aquestes postres sense forn amb sabors de xocolata i cafè en mini-tasses són perfectes per a un caprici sense forn. Afegiu-hi nata muntada fresca i encenalls de xocolata per sobre de cada ració.

• Pudding anglès segons la recepta de Ree Drummond: Crema de xocolata amb nata muntada
  

Galetes de nous

Res calma l'ànima com unes galetes amb xips de xocolata calentes acabades de sortir del forn. Feu una fornada amb nous i una altra sense, i decidiu quina versió preferiu.

• Recepta: Galetes de nous
  

Fondue de xocolata

En només 20 minuts, estaràs submergint galetes, bescuits i maduixes en una deliciosa pasta de xocolata. Afegir-hi un toc de Cabernet Sauvignon farà que aquesta fondue sigui realment luxosa.

• Crema de xocolata, la recepta de Michael Chiarello: Fondue de xocolata
  

Pudding de xocolata amb xips de xocolata blanca

Aquesta és una delícia sense ou i a base de nata. Es pot preparar amb fins a 2 dies d'antelació (sense cobertura). Just abans de servir, afegiu-hi la quantitat desitjada de nata muntada.

• Recepta de púding anglès: Pudding de xocolata amb xips de xocolata blanca
  

Galetes amb xips de xocolata fetes amb massa de brownie

Galetes cruixents amb cacau en pols i encenalls de xocolata a punt en menys de 40 minuts.

• Recepta de galetes de Trisha Yearwood: Galetes amb xips de xocolata fetes amb massa de brownie
  

Pudding de pa amb nata muntada

La Sunny Anderson porta el púding de pa a un nou nivell de sofisticació. Prepara aquestes postres amb croissants i pa de canyella i panses, afegint-hi dos tipus de xocolata: xips de xocolata i licor. Deixeu refredar el púding perquè qualli, talleu-lo a quadrats o simplement poseu-lo en bols amb una cullera i serviu-lo immediatament.

• Cassola de pa dolç de Sunny Anderson: Pudding de pa amb nata muntada
  

Mousse de xocolata negra amb tofu

Aquesta mousse rica és sorprenentment adequada per a dietes! L'Ellie Krieger utilitza tofu tou per a una textura cremosa, i també és menys greixosa que la nata normal.

• Mousse de xocolata d'Ellie Krieger: Mousse de xocolata negra amb tofu
  

Pastís de xocolata amb galetes Oreo i cobertura de formatge crema

Per complementar aquest ric pastís de xocolata amb capes, els Neelys fan un ric glaçatge de formatge crema amb trossos de galeta de xocolata esmicolada.

• Recepta de pastís de Patrick i Jeanie Neely: Pastís de xocolata amb galetes Oreo i cobertura de formatge crema
  

Pudding de croissant i pa de xocolata

Croissants cruixents, panses i xocolata fosa es combinen en aquest deliciós púding de pa. Una rica salsa de gelat de vainilla fos amb bourbon completa les postres.

• Cassola de pa dolç de Michael Chiarello: Pudding de croissant i pa de xocolata
  

Cupcakes de menjar del diable

Aquests cupcakes de xocolata amb gerds són elegants però senzills, perfectes per a ocasions especials o una delícia a la tarda amb la família.

• Cupcakes de Patrick i Gina Neely: Cupcakes de menjar del diable