Sundae de brownie a l'estil mexicà
Vots: 1
Els brownies són una delícia perfecta per a aquells a qui els agrada gaudir dels dolços. Aquestes postres esponjoses estan fetes amb dos tipus de xocolata. La canyella i el pebre de caiena hi afegeixen un toc mexicà, i la cobertura de gelat, nata muntada amb espècies i llet condensada és una autèntica bomba llaminer.
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Una recepta de brownies de canyella i xili en pols d'inspiració mexicana, servits com a sundae.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega
- 225 g de xocolata negra trossejada amb un 60% de cacau
- 60 g de xocolata negra trossejada amb un 75% de cacau
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 0,75 tasses de sucre granulat
- 4 ous grans
- 2 cullerades d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 2 tasses de farina premium
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta, més un pessic extra per a la nata muntada
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de nata líquida freda 33%
- Un pessic de pebre de caiena
- Gelat amb crema de dolç de llet, xips de xocolata, ametlles torrades i/o llet condensada bullida per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, xocolata negra, sucre moreno, pebre de caiena mòlt, ous, crema, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, crema dolça de llet, gelat, canyella, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
Folreu una safata de forn de 20 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a banda i banda; ruixeu-la amb esprai de cuina. - Foneu la mantega, la xocolata negra i la xocolata agredolça en una cassola petita a foc mitjà, remenant fins que quedi una barreja homogènia. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el sucre morè i el sucre granulat fins que es dissolguin. Incorporeu-hi els ous, la vainilla i l'extracte d'ametlla. Afegiu-hi la farina, la canyella i la sal, remenant fins que la barreja formi una salsa.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i esteneu-la en una capa uniforme. Enforneu durant 30-35 minuts, fins que en prémer un escuradents surti humit. Transferiu els brownies a una reixeta i deixeu-los refredar completament al motlle.
- Bateu la nata, el pebre de caiena i un pessic de canyella en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics tous, uns 2 minuts. Traieu els brownies de la paella estirant les vores del paper d'alumini i talleu-los a quadrats. Serviu-los amb nata muntada amb canyella, una bola de gelat i llet condensada, espolvorejat amb encenalls de xocolata i/o ametlles laminades.
Categories:
Receptes similars
