Pastís de llimona
Vots: 20
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 2 magdalenes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 2 magdalenes
Les llimones poden ser una fruita d'hivern, però això no és motiu per defugir aquests cítrics refrescants i sucosos en altres èpoques de l'any. Amb la ratlladura i el suc de llimona incorporats a la massa i un glaçat de llimona senzill, aquest impressionant pastís d'Ina Garten sempre queda humit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 225 g de mantega a temperatura ambient
- 2,5 tasses de sucre granulat (racions)
- 4 ous mitjans a temperatura ambient
- 1/3 tassa de ratlladura de llimona (6-8 llimones grans)
- 3 tasses de farina de blat premium
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 3/4 de tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (racions)
- 3/4 de tassa llet agra temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Esmalt
- 2 tasses de sucre glaç tamisat
- 3,5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de galeta, magdalena, ous, llet agra, suc de llimona, ratlladura de llimona, extracte de vainilla, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En el bol d'una batedora elèctrica amb un ganxo pastissera, bateu la mantega i 2 tasses de sucre glaç fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts. Amb la batedora a velocitat mitjana, afegiu-hi els ous d'un en un i la ratlladura de llimona.
- En un bol, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un altre bol, combineu 1/4 de tassa de suc de llimona, el sèrum de llet i l'extracte de vainilla. Incorporeu la barreja de farina i el sèrum de llet alternativament a la massa, començant i acabant amb la farina. Repartiu la massa uniformement entre els motlles, alliseu la superfície i enforneu durant 45 minuts a 1 hora, fins que amb un escuradents surti net.
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Engreixeu i enfarineu dos motlles de pa de motlle (22 x 11 x 6 cm). Si voleu, folreu la base dels motlles amb paper de forn.
- En una cassola petita, combineu 1/2 tassa de sucre granulat amb 1/2 tassa de suc de llimona i cuineu-ho a foc lent fins que el sucre es dissolgui. Quan el pastís estigui fet, deixeu-lo refredar durant 10 minuts. Traieu-lo del forn. magdalenes Traieu-los dels motlles, poseu-los sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i ruixeu-los amb xarop de llimona. Deixeu que els cupcakes es refredin completament.
- Per al glaçat, combineu el sucre glaç i el suc de llimona en un bol, batent fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu-ho sobre els cupcakes i deixeu que el glaçat degoti per les vores.
Categories:
Receptes similars
