Amanida de pollastre amb salsa de curri

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Després de barrejar el suculent pollastre al forn amb un amaniment de vi blanc, chutney i curri en pols, deixeu reposar l'amanida a la nevera una estona perquè s'infusioni. Serviu-la a temperatura ambient, empolvorada amb anacards salats.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 pits de pollastre sencers (6 meitats)
oli d'oliva
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
1,5 tasses de maionesa
1/3 tassa de vi blanc sec
1/4 de tassa de chutney
3 cullerades. curri en pols
2 tiges (1/4 tassa) de cebes tendres
1/4 tassa de panses
1 tassa d'anacards torrats i salats
2 tiges grans (1 tassa) d'api mitjà tallat a daus

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, salsa de chutney, curri, api, cebes verdes, panses, anacards, maionesa, vi blanc

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C.

Col·loqueu els pits de pollastre en una safata de forn i unteu-los amb la pell amb oli d'oliva. Salpebreu-los generosament. Enforneu-los durant 35-40 minuts fins que estiguin cuits. Deixeu-los refredar prou per poder-los manipular. Traieu la carn dels ossos, descarteu la pell i esmicoleu el pollastre a trossos grans.
Per farcir: En el bol d'un robot de cuina equipat amb l'accessori de fulles, combineu la maionesa, el vi, el chutney, el curri en pols i 1,5 culleradetes de sal. Tritureu fins que quedi suau. Recepta alternativa xutni.

Barregeu el pollastre amb prou amaniment per humitejar la barreja. Afegiu-hi l'api, la ceba i les panses i barregeu-ho bé. Refrigereu-ho unes hores perquè l'amanida es macini. Incorporeu-hi els anacards i serviu-ho a temperatura ambient.

Categories:

recepta / Sopar / amanides / Amanides amb carn / / Ina Garten / La comtessa descalça

Receptes similars