Pastís de formatge de milions de cors
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Impressiona la teva persona estimada aquest Sant Valentí amb un deliciós pastís de formatge cobert d'un milió de cors. Aquest pastís de formatge sense forn només requereix coure una base de galetes de xocolata triturades, mantega i sucre. Un cop refredat, omple'l amb el farcit de formatge i el teu amor. El pastís de formatge blanc enlluernador serà especialment brillant i contrastarà amb la dispersió de cors escarlata fets amb coulis de gerds. Deixa que aquest postre refredi a la nevera i serà un regal dolç meravellós per a una ocasió romàntica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1,5 tasses de galetes de xocolata triturades (unes 28)
- 5 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1/3 tassa de sucre granulat
- Un pessic de sal
- Equipament especial: un motlle desmuntable amb un diàmetre de 22 cm, una pipeta o una ampolla per a salses i un escuradents o una broqueta de fusta
Coulis de gerds
- 2 tasses de gerds
Farciment
- 2 paquets de formatge crema de 220 g, a temperatura ambient
- 3/4 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 1 i 1/4 tasses de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, crema, formatge crema, sucre en pols, gerd
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol, combineu les galetes triturades, la mantega, el sucre i la sal. Repartiu la barreja al fons d'un motlle de 22 cm (9 polzades), pressionant-la i treballant-la pels costats. Col·loqueu el motlle en una safata de forn i enforneu-lo fins que estigui quallat, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar completament.
- Coulis de gerds:
Tritureu els gerds en un processador d'aliments o batedora fins que quedi un puré suau. Coleu-ho amb un colador fi per treure totes les llavors. Aboqueu el coulis en una pipeta o en una ampolla petita de salsa. - Farciment:
En un bol mitjà, bateu el formatge crema, el sucre, la vainilla i la sal amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau, uns 5 minuts. En un bol a part, bateu la nata líquida fins que es formin pics mitjans. Incorporeu la barreja de formatge a la nata muntada, distribuint-la uniformement, amb compte de no desinflar-la. - Escampeu el farcit sobre la base. Doneu cops suaus al motlle contra el taulell un parell de vegades per deixar anar les bombolles d'aire. Feu punts de coulis de gerds de la mida d'un cigró a la superfície del pastís de formatge en forma d'espiral, separats per 0,5 cm. Començant pel punt més extern, passeu un escuradents o una broqueta pel centre de cada punt per crear cors que vagin en espiral cap a l'exterior.
- Refrigereu el pastís de formatge, sense tapar, fins que qualli, unes 2 hores.
Nota
Per tallar el pastís de formatge a rodanxes netes, escalfeu el ganivet en un bol alt d'aigua calenta entre cada tall i eixugueu-lo..
Categories:
Receptes similars
