Ous farcits de cranc Rangoon
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Aquests ous farcits són una fusió de dos aperitius americans populars: els ous farcits i el rangoon de cranc. Mentre que el primer és més o menys autoexplicatiu (ous farcits picants), el rangoon de cranc sona força exòtic. El rangoon de cranc es serveix als restaurants asiàtics com a carn de cranc amb formatge crema, embolicat en massa de wonton i fregit. Per fer ous de rangoon de cranc, la carn de cranc es barreja amb rovells d'ou durs, mostassa calenta i salsa de crema agra, i el farcit es fa servir en meitats de clara d'ou. Per servir, col·loqueu els ous farcits en una safata i guarniu cada meitat amb una tira cruixent de wonton.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 1/4 tassa de maionesa
- 3 cullerades de crema agra
- 1 cullerada de mostassa xinesa picant
- 1,5 culleradetes de salsa de soja lleugerament salada
- 1,5 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 220 g de carn de cranc en trossos, classificada
- Tires de wonton fregides i cebes tendres tallades finament, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, carn de cranc, salsa de soja, crema agra, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els ous en una cassola gran i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-los a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Escorreu-los i passeu-los per sota l'aixeta d'aigua freda perquè es refredin una mica. Peleu els ous, talleu-los per la meitat al llarg i poseu els rovells en un processador d'aliments.
- En un processador d'aliments, combineu la maionesa, la crema agra, la mostassa, la salsa de soja, el suc de llimona i un pessic de sal amb els rovells i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la carn de cranc i doneu-li uns quants cops per barrejar-ho. Salpebreu-ho al gust.
- Transfereix la barreja de rovells a una màniga pastissera amb una punta rodona ampla. Omple les meitats de clares d'ou amb la barreja. Refrigera fins al moment de servir. Decora cada meitat amb una tira de wonton i empolvora-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
