Entrepans de peix gat
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 781, greix total 53 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 51 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 781, greix total 53 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 51 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Esteu cansats dels frankfurts i les hamburgueses i teniu ganes d'alguna cosa nova i diferent? Aquí teniu la vostra oportunitat: panets de patata amb peix gat fregit en una salsa saborosa. Probablement no heu provat mai res semblant. Però la millor part d'aquesta recepta és que es triga molt poc a preparar-se.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de llop de mar, tallat a trossos d'1,2 cm.
- 12 panets de patata petits (no els separeu)
- 1-2 jalapeños o pebrots serranos, tallats a daus
- 2 cebes tendres, picades gruixudament
- 0,5 tassa de maionesa
- 1-2 cullerades de salmorra i escabetx tallat a rodanxes per guarnir
- 0,5 tasses de farina
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- 1 tomàquet madur gran, tallat a rodanxes fines
- 1 tija d'api, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: peix gat, tomàquets, api, pebrot jalapeño, cogombre en vinagre, panets de sandvitx
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de fons gruixut, escalfeu uns 5 cm d'oli a foc mitjà; un termòmetre inserit a l'oli ha de registrar una temperatura de 180 °C.
- Barregeu el jalapeño, la ceba tendra, la maionesa i el suc de cogombrets en una batedora; tritureu-ho fins que quedi gairebé suau. Salpebreu-ho.
- Poseu la farina en un bol i salpebreu-la. Remeneu el peix gat amb la farina, sacsejant-lo per treure l'excés amb un colador. Fregiu el peix a tandes fins que estigui lleugerament daurat i gairebé cuit, aproximadament 1 minut per cada tandes. Amb una escumadora, traieu el peix de l'oli i poseu-lo en un plat folrat amb paper absorbent; deixeu-lo refredar. Engegueu el forn a temperatura alta.
- Mentre el peix es refreda, separeu-lo panets de patata en files de 3 (tindran l'aspecte de panets per a frankfurts). Talleu-los per la meitat del centre; unteu la part superior i l'interior amb mantega fosa; torreu-los al forn durant 1-2 minuts fins que estiguin daurats.
- Barregeu el peix gat fregit amb maionesa picant i poseu-lo en panets amb una cullera. Decoreu-ho amb tomàquets, cogombrets i api.
Categories:
Receptes similars
