Magdalenes Waffle King

Vots: 1

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Aquests cupcakes esponjosos i festius estan coberts amb una cobertura de formatge crema lleugera i decorats amb corones de galeta. A dins, t'espera una sorpresa: un farcit ric i intens de móres i gerds. El seu vibrant sabor a baies combina a la perfecció amb la cobertura cremosa de vainilla.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

2,5 cullerades. farina de pastís
3/4 tassa de farina premium
2 tasses de sucre granulat
1 cullerada sopera + 0,5 culleradetes de llevat en pols
3/4 culleradeta de sal
220 g de mantega sense sal, tova
0,5 tassa de crema agra
4 ous
1 tassa de llet sencera
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Farcit de baies, vegeu la recepta a continuació
Glaça de formatge crema de vainilla, recepta a continuació
Gofres, vegeu la recepta a continuació
Xarop d'auró per decorar
A més: Motlle per a magdalenes de 24 unitats

Farcit de baies

0,5 tasses de móres
0,5 tassa de gerds
0,5 tasses de sucre granulat
2 cullerades de maizena

Glaça de formatge crema de vainilla

1 tassa de formatge crema
220 g de mantega sense sal
5 tasses de sucre en pols
1/4 tassa de nata líquida
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Gofres

1 ou
3/4 de tassa de llet
1/4 tassa d'oli vegetal
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de farina premium
1 cullerada sopera de sucre granulat
2 culleradetes de llevat en pols
1/8 culleradeta de sal
Equipament especial: gofrera

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, ous, crema agra, crema, formatge crema, mora

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 160 °C. Folreu un motlle per a magdalenes amb 24 càpsules de paper.
En el bol d'una batedora de peu equipada amb una pala, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi la mantega i la crema agra i bateu-ho fins que la barreja formi una textura gruixuda i esmicolada.

En una gerra, combineu la llet, l'extracte de vainilla i els ous i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu gradualment els ingredients de la gerra a la barreja de mantega i farina i amasseu-ho fins que quedi suau.
Ompliu els motlles per a magdalenes amb la massa i coeu-los durant 20 minuts, girant el motlle a la meitat de la cocció. Traieu-los del forn i deixeu que les magdalenes es refredin completament. Ompliu-les amb el farcit de fruits del bosc. Cobriu-les amb cobertura de formatge crema i una llesca de galeta. Amaniu-les amb xarop d'auró.
Farcit de baies:

Combineu les baies, el sucre granulat i la maizena en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant i aixafant les baies. Un cop la barreja comenci a bullir, retireu-la del foc i refrigereu-la immediatament.
Glaça de formatge crema de vainilla:

En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el formatge crema fins que quedi suau. Afegiu-hi gradualment el sucre en pols i la nata. Bateu fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau.
Gofres:

Preescalfeu la gofrera. Bateu l'ou en un bol de vidre fins que estigui esponjós. Afegiu-hi la llet, la mantega i l'extracte de vainilla. Incorporeu-hi gradualment la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i la sal, remenant. Ruixeu la gofrera amb esprai de cuina i cuineu els gofres per tandes fins que estiguin daurats. Un cop refredats, talleu-los en quadrats.