Costella de vedella amb crosta de flocs de blat de moro i salsa cremosa
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una recepta per a una escalope de vedella, arrebossada amb flocs de blat de moro i després cuita al forn fins que estigui feta. Servida amb una salsa cremosa de llet a base de brou de vedella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Esprai de cuina
- 1/4 tassa de farina de blat
- 1/4 tassa de llet (1% de greix)
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Salsa picant, al gust
- 3 tasses de flocs de blat de moro, triturats
- 2 culleradetes de condiment The Lady's House (vegeu la recepta a continuació)
- 4 porcions de costelles de vedella (cuixa i llom) de 120 g cadascuna
- 1 cullerada de maizena
- 1/2 tassa de brou de vedella lleugerament salat
- 1/4 tassa de nata (10% de greix)
- Pebre negre acabat de moldre, al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, llet, ous, salsa picant, flocs de blat de moro, condiment de la casa de senyores, vedella, midó, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Ruixeu una safata de forn amb oli.
- Poseu la farina en un plat. En un bol, bateu la llet, l'ou i un raig de salsa picant. En un bol a part, combineu els flocs de blat de moro amb 1 culleradeta de condiment Lady House.
- Empolvoreu els filets amb la resta de condiment Lady House. Enfarineu la carn, sacsegeu-la per treure l'excés i després submergiu-la en la barreja d'ous, deixant que l'excés s'escorri. Finalment, arrebosseu la carn en flocs de blat de moro triturats, pressionant lleugerament contra la barreja d'arrebossat per ajudar-la a adherir-se.
- Col·loqueu les costelles a la safata de forn preparada. Ruixeu la part superior amb una mica d'oli. Enforneu-les fins que estiguin cuites, uns 15 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la maizena amb 1 cullerada de brou de vedella. Afegiu la barreja de maizena a una cassola petita i incorporeu-hi la resta del brou de vedella i la nata.
Porteu a ebullició a foc mitjà-alt, remenant constantment. Coeu la salsa, remenant, fins que espesseixi, uns 2 minuts.
Assaoneu la salsa amb pebre negre mòlt i serviu-la amb les costelles. - Recepta de condiments Lady House: Combineu 1 tassa de sal, 1/4 de tassa de pebre negre acabat de moldre i 1/4 de tassa d'all en pols. Guardeu-ho en un recipient hermètic fins a 6 mesos.
Categories:
Receptes similars
