Ostres al forn amb mantega d'all i julivert
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Fins i tot si no us agraden les ostres crues europees, és possible que canvieu d'opinió després de provar aquests preuats productes del mar preparats a l'estil americà, al forn. Les ostres obertes es col·loquen sobre fines llesques de baguette, s'afegeix un tros de mantega aromàtica a cada closca i les ostres es couen al forn durant uns minuts. La mantega, amanida amb all rostit, julivert i ratlladura de llimona, els dóna un sabor fantàstic. Un aperitiu perfecte per a ocasions especials!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ostres
- 24 ostres (amb closques)
- 1 baguette, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix.
Oli d'all amb julivert
- 110 g de mantega sense sal, tova
- 1/4 tassa de julivert fresc picat gruixudament
- 2 cullerades de xalotes picades
- 1,5 culleradetes de pell de llimona ratllada
- 1 cullerada d'all al forn
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, all, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu mantega d'all amb julivert:
En un processador d'aliments, bateu la mantega, el julivert, l'escalunya, la ratlladura de llimona, l'all rostit i una mica de sal i pebre negre fins que quedi una barreja suau. - Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Desenrosqueu les ostres amb un ganivet per a ostres. Col·loqueu-les en petites safates de forn, cobertes amb rodanxes de baguette. Cobriu cada ostra amb una culleradeta de mantega d'all i julivert. Enforneu les ostres fins que la mantega es fongui, de 8 a 10 minuts. Serviu immediatament.
Autor de la recepta - Marc Murphy és un xef executiu, restaurador i personalitat televisiva.
Categories:
Receptes similars
