Galetes de civada amb dàtils i trossos de toffee
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Aquestes galetes es couen amb una barreja de farina de blat i civada torrada mòlta. La massa s'infusiona amb trossos de toffee i un puré de dàtils remullats en aigua bullent, que complementa perfectament el toffee, imbuint les galetes amb un ric sabor a caramel i fent-les suaus i esponjoses. Una delícia perfecta per a les vacances d'hivern, es gaudeixen millor amb un got de llet calenta o cacau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de farina de civada
- 1,5 tasses de farina premium
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal
- 2/3 tassa de dàtils picats i sense pinyol
- 1/3 tassa d'aigua bullent
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 tassa de sucre morè clar
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 cullerada sopera de trossos Toffee mastegable de Taffy
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, farina premium, sucre moreno, ous, dates, iris
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior; preescalfeu-ho a 175 °C (350 °F). Escampeu els flocs de civada en una safata de forn i torreu-los a la reixeta superior durant 10 minuts. Deixeu-los refredar completament. Tritureu els flocs de civada en un processador d'aliments fins que estiguin mòlts gruixudament. Transferiu-los a un bol mitjà. Bateu la farina, el llevat en pols, 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi i la sal.
- Afegiu els dàtils i la 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi restant a un processador d'aliments. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-los reposar fins que els dàtils estiguin tous i l'aigua s'hagi refredat, uns 5 minuts. Tritureu-ho, raspant els costats del bol de tant en tant, fins que el puré quedi amb trossos. Afegiu-hi la mantega, el sucre morè i el sucre granulat i tritureu-ho tot plegat, raspant els costats del bol, fins que quedi espès i lleuger, aproximadament 1 minut. La barreja pot semblar una mica quallada. Afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i tritureu-ho tot plegat. Afegiu-hi la barreja de farina i tritureu-ho tot plegat fins que estigui tot just combinat. Transferiu-ho a un bol mitjà i incorporeu-hi els trossos de caramel. Refrigereu la massa fins que estigui lleugerament ferma, uns 30 minuts.
- Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Deixeu caure 1 cullerada de massa a cada safata, separant-les per 5 cm. Refrigereu-les durant uns 30 minuts.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin daurades però encara toves pel centre, de 18 a 20 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferir a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
