Galetes poloneses "Kolaczki"
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.
Les galetes kolaczki poloneses es couen tradicionalment per Nadal. Són molt fàcils de fer, però requereixen temps. Així doncs, convideu els vostres petits ajudants a la cuina a muntar aquests sobres en miniatura. Els kolaczki es couen amb una massa feta amb parts iguals de formatge crema i mantega. Deixeu-ho reposar durant la nit a la nevera i seran fàcils de treballar. Es tallen quadrats de la massa i després s'emboliquen melmelades o conserves en aquests quadrats com si fossin mig sobres. Feu servir melmelades de diferents colors per crear un aspecte colorit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3 cullerades de sucre granulat
- 2 i 3/4 tasses de farina premium, més un extra per a la feina
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 tassa de melmelada d'albercoc
- 0,5 tassa de melmelada de gerds
- Sucre gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge crema, mantega, sucre, farina premium, melmelada d'albercoc, melmelada de gerds
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu el formatge crema, la mantega i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts, raspant els costats del bol si cal. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la farina i la sal. Dividiu la massa entre dos trossos grans de film transparent. Formeu discs d'1 cm de gruix i emboliqueu-los. Refrigereu-los fins que estiguin ferms, almenys 1 hora o durant tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. En una superfície lleugerament enfarinada, estireu 1 disc de massa fins a un gruix d'uns 0,3 cm, afegint-hi més farina si cal. Amb un ganivet afilat o un tallador quadrat de 6 cm, talleu la massa en quadrats de 6 cm. Aixequeu els trossos tallats amb una espàtula angular i col·loqueu-los en una de les safates de forn preparades, separant-los per 5 cm. Recolliu les restes i refrigereu-les.
- Poseu 1 culleradeta de melmelada al centre de cada quadrat. Doblegueu dues cantonades oposades cap al mig, pessigueu i premeu per segellar i esteneu suaument la melmelada cap a les vores. Empolseu la massa amb sucre gruixut.
- Coure, girant la safata de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin inflades i les vores daurades, de 20 a 25 minuts. Deixar refredar a la safata de forn durant 5 minuts i després transferir les galetes a una reixeta perquè es refredin completament.
- Repetiu amb un altre disc de massa i les restes restants per fer més galetes.
Categories:
Receptes similars
