Boles de macarrons amb formatge amb gust de ranxo
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 unitats.
Els macarrons amb formatge tradicionals reben un nou toc amb el popular amaniment ranch americà, una barreja de maionesa, iogurt, julivert sec, anet, ceba, all, sal i pebre. El plat també s'eleva a un nou nivell transformant-se en boletes fregides: cruixents per fora i farcides d'un farcit de formatge fos i cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de llet sencera
- 170 g de pasta en forma de con
- 110 g de formatge Monterey Jack, ratllat gruixudament
- 60 g de mozzarella, ratllada gruixudament
- 30 g de formatge crema, tallat a trossos petits
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos petits
- 2 paquets (30 g cadascun) barreja d'espècies de ranxo sec (1/3 de tassa)
- 1/2 tassa de farina
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 tassa de pa ratllat
- Oli vegetal, per fregir
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/4 de tassa de iogurt
- Equipament especial: Cullera de gelat de 30 ml (opcional) i termòmetre per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, pasta, Formatge Monterey Jack, formatge mozzarella, formatge processat, mantega, salsa ranch, farina premium, ous, pa ratllat, maionesa, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la llet i la pasta en una cassola petita i porteu-la a foc mitjà a ebullició, remenant sovint per evitar que la pasta s'enganxi. Coeu-la a foc lent fins que la pasta estigui tendra i la llet s'hagi espessit fins a la consistència de nata líquida, uns 3-4 minuts. Retireu la cassola del foc i afegiu-hi el formatge Monterey Jack, la mozzarella, el formatge crema, la mantega, 1 paquet de barreja d'espècies ranch seques (8 culleradetes) i 1,5 culleradetes de sal. Remeneu fins que quedi suau, espès i cremós. Transferiu la barreja a un bol poc profund i deixeu-la refredar a temperatura ambient perquè qualli.
- Mentrestant, poseu la farina, els ous i el pa ratllat en 3 plats poc profunds separats. Salpebreu-ho.
- Amb una cullera de gelat de 30 ml o 2 cullerades, formeu boletes amb la barreja de pasta refredada i col·loqueu-les en una safata de forn. Feu boletes amb les mans fins que quedin suaus, després empolseu-les amb farina, submergiu-les en ou batut per cobrir-les completament i feu-les rodar. pa ratllatTorneu a posar les boletes a la safata de forn i deixeu-les reposar a la nevera durant almenys 1 hora.
- Aboqueu prou oli vegetal en una cassola gran de fons gruixut fins a una profunditat de 5 cm. Fixeu-hi un termòmetre per fregir. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins a 180 °C.
- Fregiu les boletes a tandes fins que estiguin daurades per fora i calentes per dins (uns 6 minuts). Amb una escumadora, traieu les boletes de l'oli i col·loqueu-les en un plat folrat amb paper absorbent.
- En un bol petit, combineu la maionesa, el iogurt i la resta de la salsa ranch fins que quedi suau. Transferiu les boles de macarrons amb formatge a una safata de servir, ruixeu-les amb una mica de salsa i serviu la resta de la salsa per separat per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
