Karidopita (pastís grec de nous)
Vots: 7
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Karidopita (pastís grec de nous) - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de nous picades finament
- 1 tassa de farina de blat premium tamisada
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- Un pessic de clau mòlt
- 110 g de mantega
- 1/4 tassa de sucre extrafí
- 4 ous, separats en clares i rovells
Xarop:
- 1 tassa de sucre ultrafí
- 1/4 tassa de mel
- 3/4 de tassa d'aigua
- 1 cullerada sopera de brandi
- 4 cabdells de clau
- 1 branca de canyella
- 3 trossos de pell de taronja (sense la part blanca)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, brandi, clavell, canyella, Ratlladura de taronja, nous, xarop, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per al xarop: Escalfeu el sucre, la mel, l'aigua i el brandi a foc mitjà-alt fins que el sucre es dissolgui. Baixeu el foc al mínim i afegiu-hi els claus, la branca de canyella i la pell de taronja. Coeu-ho a foc lent durant 5-6 minuts i retireu-ho del foc. Traieu la pell de taronja, els claus i la branca de canyella i deixeu que l'almívar es refredi.
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Per al pastís: En un bol mitjà, combineu les nous, la farina, el llevat en pols, la canyella i els clau.
En un bol mitjà, bateu la mantega i el sucre amb una batedora elèctrica fins que estigui esponjós. Afegiu-hi lentament els rovells d'ou, continuant batent. Afegiu-hi lentament la barreja de nous i bateu-ho bé. - En un bol molt net, bateu les clares d'ou amb una batedora elèctrica fins que es formin pics tous. Incorporeu les clares batudes als altres ingredients fins que es formi una massa homogènia.
Engreixa un motlle de forn de 23 x 33 cm (9 x 13 polzades). Aboca la massa al motlle preparat. Posa el motlle al forn i cou el pastís fins que estigui daurat, uns 45 minuts.
Traieu el motlle del forn i aboqueu-hi xarop per sobre del pastís fins que estigui completament amarat. Tapeu-lo amb un drap de cuina i deixeu-lo refredar. Talleu-lo en forma de rombe i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
