Galetes de pingüí tallades

Vots: 7

Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes

Tot i que el Pare Noel resideix al Pol Nord, aquests convidats del Pol Sud s'hi senten com a casa amb els seus barrets vermells festius i encaixaran perfectament amb la temàtica nadalenca de la vostra festa. Aquesta recepta proporciona instruccions detallades pas a pas sobre com fer i decorar aquestes increïbles galetes retallables amb forma de pingüí. Els vostres convidats no es creuran que són fetes a mà! Perquè els pingüins siguin encara més alegres, guarniu els seus barrets vermells amb diferents colors. Aquestes boniques galetes es poden empaquetar, lligar amb una cinta i regalar als amics per Nadal.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 i 1/4 tasses de farina premium, més una mica més per treballar amb la massa
0,5 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
2/3 de tassa de sucre
1 ou gran + 1 ou batut per pintar
2 culleradetes d'extracte de vainilla
Colorant alimentari en gel taronja
Colorant alimentari en gel negre
1/4 tassa (80 g) de grànuls de glaça de xocolata vermella
12 mini marshmallows, tallats per la meitat transversalment
1/4 tassa (80 g) de grànuls de glaça de xocolata blanca de confiteria
48 mini xips de xocolata

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, extracte de vainilla, malví, xips de xocolata (grànuls)

Cuinar el plat segons la recepta:

Galeta:

En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts.
Bateu-hi 1 ou i l'extracte de vainilla fins que estigui completament incorporat. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.

Aboqueu gairebé tota la massa sobre una superfície de treball enfarinada, reservant ¼ de tassa al bol. Afegiu 3 gotes de colorant alimentari taronja a la massa restant i barregeu a baixa velocitat fins que tingui un color taronja brillant uniforme.
Forma un disc amb la massa de taronja, l'embolica amb film transparent i el refrigeres durant 20 minuts.
Renteu el bol i torneu-hi 3/4 de tassa de la massa sense colorant. Afegiu-hi 4 gotes de colorant alimentari negre i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi uniformement d'un negre intens.
Forma la massa negra en un rectangle, embolica-la amb film transparent i posa-la a la nevera durant uns 20 minuts.
Fes un cos de pingüí:

Forma la massa restant sense color en un cilindre de 23-25 cm de llarg i uns 4 cm d'ample. Embolica-la amb film transparent i reserva-la (no a la nevera).
Divideix la massa de taronja en 3 parts iguals (aquestes seran les potes i el nas). Enrotlla 3 cordes de 23-25 cm de llarg i uns 0,8 cm d'ample. Dona forma de triangle a una corda al llarg de tota la seva longitud, allisant els costats (un regle ajudarà aquí). Embolica els trossos de taronja individualment amb film transparent i posa'ls al congelador perquè quallin, uns 15 minuts.
Talla el cilindre sense pintar per la meitat longitudinalment. Pinta les vores tallades de les dues meitats amb ou batut. Prem la corda triangular taronja al centre de la vora tallada d'una meitat. Cobreix amb l'altra meitat i prem-les juntes per segellar i formar un cilindre de nou.
Fes la part negra del cos del pingüí:

En una superfície enfarinada, estireu la massa negra amb un corró fins a formar un rectangle de 0,5 cm de gruix que mesuri 22 x 10 cm, amb el costat llarg cap a vosaltres. Amb un corró, estireu les vores 2,5 cm més per fer-les més primes i crear un rectangle en relleu al centre. El rectangle ha de ser de 22 x 15 cm. Pinteu el rectangle negre amb ou batut i, a continuació, emboliqueu-lo al voltant del cilindre sense pintar, pressionant amb la mà per assegurar-vos que les dues capes de massa s'adhereixin entre si. La massa negra serà més gruixuda a la part superior del cilindre (el cap del pingüí) i més prima a la part inferior.
Enganxar les cames:

Pinteu la part inferior més fina de la massa negra amb ou batut i premeu dues cordes fines de color taronja al llarg de tota la longitud, separades per uns 0,5 cm (aquestes seran les potes). Emboliqueu la massa amb film transparent i feu servir el palmell de la mà per formar un cilindre amb forma d'ou (el cap ha de ser més estret).
Poseu-ho al congelador per refredar, unes 2 hores.
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
Amb un ganivet molt afilat, retalleu 0,5 cm de cada extrem del cilindre per revelar la cara del pingüí. Talleu el cilindre en galetes d'aproximadament 0,5 cm de gruix. Col·loqueu les llesques a les safates de forn preparades, separant-les uns 4 cm.
Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin cruixents i tot just comencin a daurar-se, de 10 a 12 minuts. Deixeu refredar les galetes a la safata de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Folreu una altra safata de forn amb paper de forn. Foneu el glaçatge vermell en un bol petit de vidre al microones a intervals de 30 segons, remenant fins que quedi suau. Submergiu la part superior del cap de cada pingüí al glaçatge vermell per crear un barret; submergiu els caps en un lleuger angle per a un aspecte més divertit.
Col·loca les galetes a la safata de forn preparada. Enganxa un tros de marshmallow al centre de cada barret (aquests seran pompons) i deixa que la cobertura reposi durant uns 15 minuts.
Mentrestant, foneu el glaçatge blanc en un bol de vidre al microones a intervals de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que quedi suau. Transferiu-lo a una petita bossa de plàstic amb tancament hermètic i tanqueu-lo. Talleu una petita cantonada i decoreu els barrets amb el glaçatge blanc. Feu servir el glaçatge blanc com a cola per enganxar els ulls mòbils de xocolata a cada pingüí. Deixeu que el glaçatge qualli completament, uns 15 minuts, i serviu.