Donuts de Sopapillas
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 18 bunyols
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 18 bunyols
Les sopapillas es poden servir com a substitut del pa o com a postres. Són força fàcils de fer amb només uns quants ingredients. Es pasta una massa molt suau i enganxosa amb farina de blat, aigua i mantega, juntament amb una mica de sucre, sal i llevat en pols. Deixeu-la endurir a la nevera, cosa que facilita l'enrotllament i el tall. Fregiu les sopapillas fins que estiguin inflades i daurades. Mantingueu diverses capes de tovalloles de paper a prop dels fogons per escórrer els bunyols. Serviu-les amb mel o empolvoreu-les amb sucre i canyella i gaudiu-ne mentre les sopapillas encara estiguin calentes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades de greix de rebosteria
- 3/4 de tassa d'aigua tèbia + més segons calgui
- Oli de cacauet, per fregir
- Mel o sucre de canyella, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa sense llevat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tamiseu els ingredients secs en un bol gran. Afegiu-hi el greix vegetal i l'aigua i barregeu-ho amb les mans per formar una massa suau i flexible. Afegiu-hi més aigua, 1 culleradeta cada vegada, si la massa sembla massa seca. Formeu una bola amb la massa i emboliqueu-la amb film transparent. Refrigereu la massa durant almenys 1 hora perquè s'endureixi una mica i sigui més fàcil de treballar. La massa es pot fer amb antelació i refrigerar-la fins a 24 hores.
- Desenrotlleu la bola de massa i col·loqueu-la sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada; talleu-la per la meitat. Amb un corró enfarinat, estireu cada tros de massa formant un cercle d'uns 0,5 cm de gruix. Amb un ganivet petit o un tallador de pizza, talleu la massa en triangles, com faríeu una pizza. Hauríeu d'acabar amb 6 o 8 triangles per cercle.
- En una paella de fons gruixut o una cassola fonda, escalfeu 5 cm d'oli vegetal a foc mitjà fins que un termòmetre per fregir marqui 190 °C (375 °F).
- Fregiu uns quants donuts alhora, mantenint la temperatura de l'oli. Quan els donuts estiguin inflats i pugin a la superfície, gireu-los amb una escumadora o uns bastonets; fregiu-los durant uns 2 minuts per cada costat. Traieu amb cura les sopapillas de l'oli i col·loqueu-les sobre diverses capes de paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Deixeu-les refredar una mica. Serviu-les calentes amb mel o sucre de canyella.
Autor de la recepta - Ingrid Hoffmann (xefa, presentadora, productora)
Categories:
Receptes similars
