Galetes Oreo

Vots: 3

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 galetes

Un cop hagis provat les galetes Oreo casolanes fetes amb mantega de veritat, gairebé no voldràs tornar a les comprades. Són igual de delicioses: galetes de xocolata cruixents amb un centre suau i cremós. Però els seus ingredients són molt més clars i senzills. Perquè la massa de xocolata sigui més fàcil de treballar, guarda-la a la nevera durant unes hores; fins i tot pots deixar-la uns dies si la vols preparar amb antelació. Per tallar-les, necessitaràs un tallador de galetes rodó de 5 cm. Deixa refredar completament les galetes abans d'afegir-hi el farcit. Gaudeix de les Oreos casolanes amb un got de te o fes-les servir en altres postres americanes populars.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Massa

1 i 1/3 tasses de cacau en pols
1,5 tasses de farina premium + extra per a la feina
1/4 culleradeta de sal
220 g de mantega tova
2 tasses de sucre granulat
2 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Farciment

110 g de mantega tova
0,5 tasses de greix de rebosteria
3 tasses de sucre glaç tamisat
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre en pols, ous, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Barregeu el cacau en pols, la farina i la sal en un bol gran.
Pastar la massa:

Amb una batedora, bateu la mantega i el sucre. Afegiu-hi els ous un per un i després l'extracte de vainilla, barrejant bé cada ingredient abans d'afegir-hi el següent. Afegiu-hi els ingredients secs i incorporeu-los, raspant el fons del bol amb una espàtula de goma.

Divideix la massa en 2 trossos; col·loca un tros entre dos fulls de paper vegetal lleugerament enfarinats i estira'ls fins a formar un rectangle de 0,5 cm de gruix. Repeteix el procés amb l'altre tros de massa. Refrigera els dos rectangles, coberts amb fulls de paper vegetal, fins que estiguin ferms, almenys 1 hora o fins a diversos dies.
Amb un tallador de galetes rodó de 5 cm, talleu 64 cercles de la massa (podeu tornar a estirar els retalls una vegada). Col·loqueu les galetes separades per uns 5 cm en safates de forn sense greixar i refrigereu-les durant 20 minuts. Preescalfeu el forn a 160 °C.
Coure les galetes fins que estiguin quallades i fosques per les vores, uns 20 minuts. Deixar refredar completament sobre reixetes.
Mentrestant, prepareu el farcit.:

Bateu la mantega i el greix vegetal amb una batedora fins que quedi esponjós. Incorporeu-hi el sucre en pols i l'extracte de vainilla.

Gira la meitat de les galetes cap per avall i posa-hi 1 cullerada de farcit a sobre. Uneix dues galetes per fer entrepans.