Galetes de xocolata amb cirera trencada
Vots: 7
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Aquestes galetes de cirera suaus, cobertes de delicioses esquerdes, captiven només pel seu aspecte, i un cop les tasteu, us encantarà el seu sabor i textura extraordinaris. A l'interior, les galetes estan farcides de trossos agredolços de cireres seques i xips de xocolata que contrasten. La massa també està aromatitzada amb melmelada de cirera, colorant alimentari per a un color intens i extracte d'ametlla, que realça l'aroma de cirera. Abans de coure-les al forn, les boles de massa s'arreboten en sucre glaç, cosa que crea una impressionant crosta blanca com la neu sobre les esquerdes vermelles brillants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 1 ou gran
- 1/3 tassa de melmelada de cireres o conserva
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 1 culleradeta de colorant alimentari vermell
- 0,5 tasses de xocolata semidolça finament picada (uns 100 g)
- 1/3 tassa de cireres seques, picades gruixudament
- 0,5 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, extracte d'ametlla, extracte de vainilla, xocolata semidolça, cireres seques, sucre en pols, melmelada de cireres, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, 1/2 tassa de sucre granulat i el sucre morè amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi l'ou i després la melmelada, els dos extractes i el colorant alimentari. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la barreja de farina. Incorporeu-hi la xocolata i les cireres seques amb una cullera de fusta. Tapeu la massa i deixeu-la a la nevera durant 1 hora o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Poseu la 1/2 tassa de sucre restant en un bol mitjà i tamiseu el sucre en pols en un bol a part. Feu boletes de massa amb una cullerada i feu-les boles. Feu boletes amb cada bola per sucre granulat i després per sucre en pols; sacsegeu-ne l'excés. Col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separades per 5 cm.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin esquerdades i seques per sobre, uns 15 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 3 minuts i després transferir a reixetes perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
