Galetes de xocolata i cirera amb rosa en un pal

Vots: 2

Com fer galetes de xocolata i cirera amb rosa

Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 copes

Aquests deliciosos bastonets de galetes de xocolata i cirera, coberts de cobertura vermella, semblaran un ram de roses comestibles a la vostra celebració. Un regal perfecte per a una festa de comiat de soltera o un sopar festiu. Per fer la massa, només necessitareu mantega, cacau en pols, farina i sucre, mentre que l'extracte de cirera s'afegeix a la cobertura, complementant perfectament el ric sabor de xocolata. Seguint la recepta pas a pas, podeu decorar fàcilment les galetes. Col·loqueu els bastonets de galetes en un gerro i decoreu la vostra taula festiva amb delicioses roses.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

2 tasses de farina premium
3/4 tassa de sucre en pols
1/3 tassa de cacau en pols
1/4 tassa de sucre granulat
0,5 culleradetes de sal
275 g de mantega sense sal freda, tallada a daus
2 culleradetes d'extracte de vainilla

Esmalt

2,5 tasses de sucre en pols
5 culleradetes de clara d'ou seca
1/4 tassa d'aigua + més segons calgui
0,5 culleradetes d'extracte de cirera
Colorant alimentari en gel vermell

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ou en pols, extracte de cirera, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Coure unes galetes:

En un processador d'aliments, combineu la farina, el sucre glaç, el cacau en pols, el sucre granulat i la sal fins que estiguin distribuïts uniformement. Afegiu-hi la mantega i la vainilla i tritureu fins que la barreja estigui cruixent i es mantingui unida quan la premeu. Transferiu la massa a un bol gran i formeu-ne una bola. Col·loqueu-la sobre un full de paper vegetal. Col·loqueu-hi un altre full de paper vegetal a sobre i estireu la massa fins a un gruix d'1 cm. Refrigereu-la fins que estigui ferma, aproximadament 1 hora.
Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F).

Retalla formes de la massa amb un tallador de galetes rodó de 7,5 cm. Col·loca-les en dues safates de forn sense folrar, separades per 5 cm, i després inseriu un pal de piruleta de fusta al costat de cada cercle, introduint-lo aproximadament a tres quarts de la galeta. Reuneix els retalls de massa i refrigereu-los fins que estiguin ferms; repeteix el procés per tallar més galetes.
Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que quallin, de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Mentrestant, prepareu el glaçat.:

En un bol gran, bateu el sucre glaç i les clares d'ou seques. Amb una batedora a velocitat mitjana, afegiu-hi l'aigua i l'extracte de cirera fins que es formin pics tous i brillants, uns 3 minuts; afegiu-hi fins a 1 cullerada sopera més d'aigua si el glaçatge és massa ferm, però no ha de quedar líquid. Tenyiu-lo de vermell amb colorant alimentari.
Decorar les galetes:

Transferiu aproximadament 1/2 tassa de cobertura a una bossa de plàstic resellable i talleu-ne una cantonada. Feu cobertura al voltant de la vora de cada galeta; reserveu la bossa. Diluïu la cobertura en un bol fins que tingui la consistència d'un iogurt líquid, afegint-hi 1 culleradeta d'aigua cada vegada. Transferiu-la a una altra bossa de plàstic resellable i talleu-ne una cantonada; feu cobertura al voltant de les vores de cada galeta i, a continuació, allisar la superfície amb el dors d'una cullera o una espàtula acotada. Deixeu reposar la cobertura durant aproximadament 1 hora. Feu la resta de la cobertura gruixuda fent un patró en forma de flor.