Salsa de nabius i kumquat
Vots: 1
Temps: 45 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta rica salsa vermella és un complement meravellós per al gall dindi o el pollastre de Nadal. Els kumquats i els nabius combinen a la perfecció en aquesta salsa, ja que els seus sabors són similars en intensitat: l'agradable amargor cítric del kumquat complementa l'acidesa distintiva del nabiu. El sucre equilibra el sabor de la salsa, mentre que el coriandre hi afegeix una aroma picant. Podeu preparar la salsa amb antelació i guardar-la en un pot de vidre a la nevera fins a una setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de nabius vermells, descongelar si estan congelats
- 1 cullerada de llavors de coriandre
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 10-12 kumquats, tallats finament i sense pinyol
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de nabius
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana seca, torreu les llavors de coriandre a foc mitjà, sacsejant-les sovint, durant 3-4 minuts. Transferiu-les a un tovalló de paper, tapeu-les i aixafeu les llavors amb un corró. Torneu-les a la cassola.
- Afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua, sucre, nabius, kumquats i 1/4 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que els fruits del bosc rebentin i la salsa espesseixi, de 18 a 25 minuts. Si els fruits del bosc no han rebentat després de 15 minuts, aixafeu-los suaument amb una cullera. Deixeu-ho refredar.
- Transferiu la salsa a un bol i refrigereu-la fins que qualli i espesseixi, almenys 3 hores. La salsa es pot fer amb antelació, tapar-la i guardar-la a la nevera durant 1 setmana..
Categories:
Receptes similars
