Pastissos curts
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 - 10 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 - 10 pastissos
Aquestes postres, amb la clàssica combinació de maduixes i nata muntada, garanteixen les delícies del vostre paladar, i aquests pastissos seran un complement perfecte per a qualsevol festa del te. Aquesta pasta brisa tan popular s'ha fet als estats del sud des del 1800, simbolitzant el final del treball del camp, just quan la collita de la fruita madurava. A més, les pastissos brisats es preparen ràpidament. Així doncs, en només uns 40 minuts, podeu gaudir d'aquests pastissos amb una cobertura caramel·litzada, guarnits amb maduixes i nata muntada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos
- 3,5 tasses de farina premium, més una mica més per empolvorar
- 1/3 tassa de sucre
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal marina fina
- 165 g de mantega, freda i tallada a trossos petits
- 1 tassa de nata líquida al 33%, més un excés per greixar
- 1/2 tassa de llet sencera
- Sucre turbinado o sucre moreno sense refinar, per espolvorejar
Maduixa
- 1 litre de maduixes, traieu les tiges i els sèpals, talleu-les a rodanxes longitudinalment
- 1 cullerada sopera de sucre (o al gust)
- Nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet, crema, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb un tapet de silicona o paper vegetal.
- Pastissos de mantegaEn el bol d'una batedora de potència equipada amb la pala, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal marina a baixa velocitat. Afegiu-hi la mantega i bateu-la lentament fins que la barreja s'assembli a una farina gruixuda, uns 2 minuts.
Aboqueu-hi la nata i la llet, augmenteu la velocitat a mitjana i barregeu fins que es formi una massa homogènia. - Col·loca-la sobre una superfície lleugerament enfarinada i amassa-la unes quantes vegades. Forma'n un rectangle d'uns 2 cm de gruix.
Retalla cercles de 7 cm de la massa. Col·loca'ls a la safata de forn preparada. Pinta'ls lleugerament amb nata i empolvora'ls amb sucre turbinado. Enforna fins que estiguin daurats (uns 20 minuts). Col·loca'ls sobre una reixeta per refredar. - MaduixaPoseu les maduixes en un bol. Afegiu-hi el sucre i barregeu-ho.
Per servirTalleu les capes del pastís horitzontalment amb un ganivet de serra. Col·loqueu les meitats inferiors en plats de servir separats. Cobriu-ho amb nata muntada i després amb unes maduixes. Cobriu-ho amb les meitats superiors de les capes del pastís i serviu-ho. Pastís americà pastís de pasta brisa Es pot guardar en un recipient hermètic durant 2 dies.
Autor de la recepta - La xef Virginia Willis (EUA) és professora de cuina cajun i criolla, autora de llibres sobre activitats a l'aire lliure i premiada el 2016 en la categoria de Salut.
Categories:
recepta / Postres / Pastissos / / cuina americana
Receptes similars
