Magdalenes de Blancaneu
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
El preciós color blanc d'aquests cupcakes s'aconsegueix utilitzant clares d'ou batudes a la massa. Decora els pastissos amb flors de fondant, creant unes postres nadalenques sofisticades amb un mínim esforç i temps.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades. farina de rebosteria (substituïu 3 cullerades de farina normal per midó)
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1/2 tassa de llet a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 3/4 de tassa de sucre
- 2 clares d'ou grans a temperatura ambient
- Flor de màstics per decoració, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de rebosteria, llet, extracte de vainilla, mantega, sucre, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C i col·loqueu la reixeta del forn a la reixeta del mig. Col·loqueu els motlles de paper en un motlle de magdalenes estàndard de 12 unitats.
- Tamiseu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol mitjà. Barregeu la llet i l'extracte de vainilla en un bol petit.
- Poseu la mantega al bol d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de pala.
- Barregeu a baixa velocitat durant aproximadament 1 minut fins que quedi suau. Incorporeu-hi gradualment 1/2 tassa de sucre i bateu-ho. Baixeu la velocitat a alta i bateu durant uns 5 minuts fins que quedi lleuger i esponjós. Rasqueu els costats del bol segons calgui.
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegiu aproximadament 1/3 de la barreja de farina i barregeu fins que quedi ben barrejat. Afegiu la meitat de la barreja de llet i bateu fins que quedi suau. Repetiu el procés, afegint la farina, després la llet i després la farina restant, parant per raspar els costats del bol segons calgui. Augmenteu la velocitat de la batedora a mitjana i bateu breument fins que la massa quedi més suau.
- Poseu les clares d'ou en un bol net. Bateu-les a alta velocitat fins que facin escuma. Afegiu-hi gradualment el 1/4 de tassa de sucre restant i continueu batent durant uns 10 minuts, fins que es formin pics brillants i ferms. Incorporeu les clares d'ou a la massa en tres tandes. Dividiu la massa uniformement entre els motlles de paper.
- Coure durant uns 20 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net, girant la safata a la meitat de la cocció.
- Deixeu refredar els cupcakes sobre una reixeta dins del motlle durant 10 minuts i després traieu-los del motlle. Deixeu-los refredar completament sobre la reixeta.
- Aplicar a magdalenes crema de mantega i decorar amb flors de llentiscle.
Recepta per a festes magdalenes.
Categories:
Receptes similars
