Curri de cabra
Vots: 4
Temps: --
Curri de cabra - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carn de cabra desossada (o xai jove)
- 3 tomàquets a daus
- 1/2 tassa de llet de coco (opcional)
- Suc d'1 llima
- 1 cullerada sopera de sal
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 pebrot Scotch Bonnet, sense llavors i picat finament
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1/2 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 3 cullerades. curri en pols
- 2 cebes tendres senceres, picades
- 1 ceba, tallada a mitges rodanxes
- 3 grans d'all aixafats
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 7 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn de cabra, tomàquets, pebrot xili, llet de coco, suc de llima, pebre de Jamaica, farigola, curri, cebes verdes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu bé la carn, fregueu-la amb suc de llima (de mitja llima sencera), poseu-la en un bol i afegiu-hi sal, pebre negre, pebre vermell escocès, farigola, pebre de Jamaica, curri en pols, cebes tendres, cebes i all. Deixeu-la marinar a la nevera durant almenys 2 hores, preferiblement més.
- Escalfeu l'oli en una paella fins que estigui molt calent i fregiu la carn fins que estigui daurada. A continuació, afegiu-hi la marinada, els tomàquets i la llet de coco (si en feu servir) i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts. Afegiu-hi l'aigua, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 hores, remenant de tant en tant, fins que la carn estigui tendra.
Categories:
recepta / Sopar / Sopes / Sopes i guisats espessos / / cuina índia
Receptes similars
