Pastís Bløtkake noruec

Vots: 1

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pastís rodó amb un diàmetre de 23 cm.

"El Bløtkake és un pastís noruec festiu amb nata muntada i baies fresques. El vaig provar per primera vegada en una festa del Dia de la Constitució noruega i després a les festes de Nadal de la família del meu marit. Aquesta versió es basa en una recepta familiar que vaig copiar d'un quadern molt antic", comparteix Molly Yeh.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de pessic

5 ous grans
2 cullerades (400 g) de sucre
0,5 tasses (120 g) d'aigua a temperatura ambient
2,5 tasses (325 g) de farina premium
2 culleradetes plenes de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
Nata muntada, per a la cobertura
Nabius confitats, per guarnir
Branquetes de romaní per guarnir

nata muntada

3 tasses (720 g) de nata líquida freda
1/4 tassa de sucre en pols
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla

Nabius recoberts de sucre

2,5 tasses de nabius vermells frescos (o descongelats)
1/4 tassa de sucre granulat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, nabiu

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 160 °C. Engreixeu un motlle de 23 cm i folreu-ne la base amb paper vegetal.
Pastís:

En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, bateu els ous i el sucre fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 4 minuts. Rasqueu els costats del bol amb una espàtula si cal. Incorporeu-hi l'aigua i remeneu-ho. Traieu el bol de la batedora. Incorporeu-hi gradualment la farina, la sal i el llevat en pols tamisant-los i barregeu-ho amb una espàtula fins que quedi suau.

Transfereix la massa al motlle i cou-ho fins que el centre torni a sortir quan es prem, d'1 hora a 1 hora i 15 minuts. Deixa-ho refredar al motlle.
Pastís:

Un cop el pastís s'hagi refredat, talleu-lo per la meitat transversalment. Col·loqueu la meitat inferior, amb la part tallada cap amunt, en un suport rodó per a pastissos o una safata de servir. Cobriu-ho amb nata muntada i una capa de nabius confitats.
Col·loca la meitat restant del pastís, amb el costat tallat cap avall, a sobre. Unta la nata muntada per sobre i els costats del pastís per cobrir-lo completament. Decora la part superior amb els nabius i les branquetes de romaní restants.

nata muntada:

En un bol gran, bateu la nata, el sucre i la vainilla amb una batedora fins que es formin pics mitjans.

Sortida: unes 6 cullerades.

Nabius recoberts de sucre:

Just abans de muntar el pastís, combineu els nabius i el sucre en un bol, assegurant-vos de cobrir-los completament.

Sortida: unes 2 cullerades.