Dolços amb temàtica del Kentucky Derby
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 caramels
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 caramels
Kentucky és conegut pel seu esdeveniment esportiu, el Kentucky Derby, la música country tradicional i el nom mateix de l'estat, que evoca les flors de prat de primavera. Els restaurants ofereixen una àmplia varietat de bourbons de Kentucky. El bourbon picant fa que aquests caramels artesanals siguin la delícia perfecta per a adults per acompanyar una tassa de cafè. Els caramels estan farcits de galetes triturades, coberts amb una cobertura suau de xocolata i una meitat cruixent de nous pacanes. Els caramels tenen un aspecte elegant i encapsulat i són perfectes per regalar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Caramels de Bourbon
- 3,5 tasses de galetes de vainilla (uns 220 g), com ara les Nilla Wafers
- 1 i 1/4 tasses de meitats de nous pacanes
- 1/3 tassa de cacau en pols sense sucre
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1/4 de tassa de bourbon
- 1/4 tassa de xarop de blat de moro fosc
- 1 culleradeta d'extracte natural de vainilla
- Un pessic de sal gruixuda
Glaça de xocolata
- 170 g de xocolata negra trossejada
- 1 cullerada d'oli de coco o greix de cuina
- 25 meitats de nous pacanes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, xocolata negra, oli de coco, nous de pacana, xarop de blat de moro, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu les galetes de vainilla i les meitats de nous pacanes fins que la barreja formi molles fines. Afegiu-hi el cacau en pols, el sucre en pols, el bourbon, el xarop de blat de moro, l'extracte de vainilla i la sal. Tritureu fins que la barreja estigui enganxosa i es mantingui unida en prémer-la.
- En una safata de forn folrada amb paper vegetal, formeu boletes de 2,5 cm de diàmetre amb la barreja (aproximadament 1 cullerada sopera cadascuna; 25 en total). Feu rodar cada bola entre els palmells de les mans fins que quedi suau i ferma. Refrigereu fins que els caramels quallin lleugerament, uns 10 minuts.
- Glaça de xocolata:
Mentrestant, poseu la xocolata i la mantega en un bol mitjà apte per a microones. Escalfeu-ho al microones a màxima potència, remenant de tant en tant, fins que la xocolata estigui completament fosa i suau, aproximadament 1,5 minuts. - Amb dues forquilles, deixeu caure amb cura cada bola a la barreja de xocolata, girant-la per cobrir-la per tots els costats. Deixeu que s'escorri l'excés de xocolata i torneu els caramels a la safata de forn. Cobriu-los amb la meitat d'una nous pacanes. Refrigereu-los fins que el glaçatge qualli, uns 5 minuts.
Categories:
Receptes similars
