Wontons amb formatge crema

Vots: 4

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 bunyols

Aquests wontons daurats i cruixents amb un delicat farcit de formatge crema, amanits amb salsa picant i cebes tendres, seran un èxit a la vostra festa. Tenen la textura perfecta i un sabor increïble: una barreja perfecta de la cuina xinesa i americana. Amb forma de boletes de massa amb farcit de formatge, es fregeixen fins que estiguin daurades. Se serveixen amb una salsa agredolça i picant per sucar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Wontons

24 làmines de massa wonton
220 g de formatge crema
1 cullerada sopera de salsa Sriracha o una altra salsa picant (al gust)
2 cebes tendres, només les parts verdes clares i fosques, picades
1 ou
Oli vegetal, per fregir

Salsa per dip

3 cullerades de mel
2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
1 cullerada de salsa Sriracha o una altra salsa picant
1 culleradeta de vinagre normal o d'arròs
1/4 culleradeta d'oli de sèsam

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa de wonton, formatge crema, salsa picant, vinagre d'arròs, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Salsa per dip:

Combineu la mel, la salsa de soja, la salsa Sriracha, el vinagre i l'oli de sèsam en un bol petit i reserveu-ho.
Farciment:

En el bol d'una batedora de peu (o a mà), combineu el formatge crema, la salsa Sriracha i les cebes tendres fins que quedi ben barrejat (raspau els costats del bol si cal). En un bol a part, bateu l'ou amb 1/2 tassa d'aigua.

Muntar els wontons un per un:

Col·loqueu aproximadament 1/2 culleradeta de la barreja de formatge en una cantonada de la làmina de massa de wonton. Pinteu les vores dels wonton amb la barreja d'ou amb el dit. Doblegueu la massa en diagonal, començant per la cantonada amb el formatge i parant quan la meitat de la massa estigui doblegada i la barreja de formatge sigui a dins. Aixequeu els dos extrems, pinteu-los amb la barreja d'ou i segelleu-los. L'extrem punxegut restant es doblegarà sol. Els wontons han de semblar tortellinis (o dumplings). Col·loqueu els wontons muntats amb film transparent o una tovallola lleugera per evitar que s'assequin.
En una cassola o paella gran, escalfeu 5-7 cm d'oli vegetal a 175 °C amb un termòmetre per a fregir. Aneu amb compte de no deixar que l'oli s'escalfi massa, o els wontons es cremaran. Experimenteu amb un tros de massa restant per provar-ho.
Fregiu els wontons, de 4 a 5 alhora, durant 45 segons o 1 minut, girant-los per assegurar-vos que es daurin uniformement. Traieu-los quan creieu que necessiten daurar-se una mica més (es dauraran lleugerament al cap d'uns segons de treure'ls de la paella). Transferiu els wontons a un tovalló de paper per escórrer l'excés d'oli. Repetiu amb els wontons restants.
És millor deixar refredar els wontons durant 5-10 minuts abans de servir-los, ja que el farcit de formatge crema pot estar força calent. Serviu-los amb salsa per sucar-hi.

Nota

Quan treballeu amb massa de wonton, manteniu el paquet obert tapat amb film transparent i una tovallola, ja que si no s'assecaran ràpidament!