Galetes de civada amb coco
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Aquesta recepta està inspirada en les galetes Anzac australianes i neozelandeses, que es fan amb coco i flocs de civada. Els flocs de civada realcen el sabor de fruits secs i la textura cruixent i mastegable del coco, però per garantir que el coco continuï sent el protagonista d'aquestes galetes, s'afegeix civada sencera i mòlta a la massa, juntament amb extracte de coco. Cada galeta també es cobreix amb flocs de coco torrat i es ruixa amb xocolata fosa. Si preferiu una versió més cruixent d'aquestes galetes de civada, enforneu-les un parell de minuts més.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de flocs de coco sense sucre
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 165 g de mantega sense sal
- 1/4 tassa de sucre morè fosc
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes d'extracte de coco
- 0,5 tasses de farina de civada
- 1 tassa de farina premium
- 60 g de xocolata semidolça, trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, flocs de civada, flocs de coco, extracte de coco, sucre moreno, xocolata semidolça
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Barregeu 0,5 tasses de flocs de coco amb sucre granulat en una batedora i bateu fins que estigui ben mòlt.
- Poseu la mantega en un bol gran i escalfeu-la al microones fins que es fongui; deixeu-la refredar una mica. Afegiu-hi la barreja de coco i sucre, el sucre morè, la sal, el bicarbonat de sodi i l'extracte de coco, i després incorporeu-hi els flocs de civada. Afegiu-hi la farina i 1/2 tassa de flocs de coco i pasteu-ho fins a obtenir una massa.
- Amb una cullerada de massa cada vegada, formeu boles amb cura amb les galetes. Col·loqueu-les a les safates de forn, separant-les uns 5 cm. Enforneu-les, girant les safates a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin ben fixades per les vores i inflades pel mig, de 16 a 18 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 3-5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Si preferiu galetes de civada cruixents, aplaneu suaument les boles de massa i enforneu-les durant 18-20 minuts.
- Poseu la 1/2 tassa de flocs de coco restants en una paella mitjana i torreu-la a foc mitjà, remenant, durant 5-7 minuts; deixeu-la refredar. Poseu la xocolata en un bol i escalfeu-la al microones a intervals de 30 segons, remenant, fins que es fongui i quedi suau. Transferiu-la a una bossa de plàstic petita amb tancament hermètic i talleu-ne la cantonada. Ruixeu la xocolata sobre les galetes i després empolseu-les amb els flocs de coco torrats. Deixeu que la xocolata reposi durant 10-15 minuts.
Categories:
Receptes similars
