Pastís de cervesa
Vots: 1
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16 - 20
Complexitat: fàcilment
Racions: 16 - 20
L'amargor subtil de la cervesa lager americana transforma aquest pastís d'una barreja seca comprada a la botiga en unes postres sofisticades. Per a un sabor més intens, substituïu la cervesa lager per cervesa fosca o cervesa pàl·lida de l'Índia. La cervesa no només s'utilitza a la massa; també s'utilitza per fer el glaçat del pastís, el glaçat i la cobertura de cireres. Enforneu el pastís en un motlle rodó gran amb un forat al centre i, mentre estigui calent, aboqueu-hi xarop de cervesa per sobre. Un cop el pastís s'hagi refredat completament, ruixeu-lo amb glaçat de cervesa blanca. Serviu-lo amb cireres cuites en xarop de cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (425 g) de preparat sec per a galeta groga
- 1/3 tassa d'oli vegetal
- 3 ous grans
- 1 llauna (0,33 l) de cervesa lager, com ara Budweiser o Sam Adams
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1,5 tasses de sucre glaç tamisat
- 1 paquet (340 g) de cireres congelades i descongelades
- Nata muntada, per servir (opcional)
- Equipament especialun motlle per a magdalenes de 10 unitats amb un forat al mig
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, cervesa lleugera, ous, sucre en pols, cirera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i ruixeu un motlle per a magdalenes amb un forat al mig amb esprai de cuina.
- En un bol gran, combineu la barreja seca per a pastissos, l'oli vegetal, els ous i 1 tassa de cervesa. Amasseu durant almenys 30 segons fins que la massa quedi suau. Aboqueu la massa al motlle preparat, alliseu la superfície amb una espàtula de goma i enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 45 a 50 minuts.
- Mentrestant, aboqueu 2 cullerades de cervesa en un bol de vidre resistent a la calor i escalfeu-ho al microones durant 30 segons. Afegiu-hi 2 cullerades de sucre granulat i remeneu-ho fins que es dissolgui completament.
- Deixeu refredar el pastís al motlle durant 5 minuts i després invertiu-lo sobre una reixeta. Feu uns forats amb un escuradents i, a continuació, ruixeu-hi el xarop de cervesa uniformement fins que s'hagi absorbit. Deixeu refredar completament el pastís.
- En un bol, combineu el sucre glaç i 2 cullerades de cervesa fins que quedi una consistència suau. Si cal, afegiu-hi més cervesa, 1 culleradeta cada vegada, fins que es formi un glaçat espès. Regueu el glaçat uniformement sobre el pastís i deixeu-lo reposar fins que qualli, uns 10 minuts.
- Mentrestant, en una cassola mitjana, combineu la cervesa restant amb 2 cullerades de sucre granulat i les cireres. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà i deixeu-ho coure, remenant, fins que les cireres estiguin calentes i el líquid s'hagi reduït a un xarop espès, uns 10 minuts. Transferiu les cireres a un bol i deixeu-les refredar completament.
- Serviu les porcions de pastís amb cireres i una cullerada de nata muntada, si en feu servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
