Pastís sense farina
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest pastís de xocolata està fet només amb mantega, xocolata negra, ous i sucre. No conté farina i té una textura meravellosament suau amb un ric sabor a xocolata, cosa que el fa perfecte per a aquells que segueixen una dieta sense gluten o simplement volen regalar-se a si mateixos i als seus éssers estimats una nova postres. Recomanem utilitzar un motlle desmontable de 22 cm per a aquest pastís. Empolseu la postres acabada amb cacau en pols i talleu-la a rodanxes un cop estigui completament freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 165 g de mantega o margarina sense sal, tallada a trossets petits, i una mica més per greixar la safata
- 340 g de xocolata negra, trossejada
- 6 ous grans
- 0,5 tasses de sucre
- Un pessic de sal
- Cacau en pols, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, mantega, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu lleugerament la base i els costats d'un motlle desmontable de 23 cm. Combineu la xocolata i la mantega en un bol resistent a la calor. Col·loqueu el bol sobre una olla amb aigua bullent (el bol no ha de tocar l'aigua) i remeneu fins que es fongui i es barregi. Traieu el bol del bany maria i deixeu-lo refredar una mica.
- Combineu els ous, el sucre i la sal en un bol gran. Bateu amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi espessa i pàl·lida, de 5 a 8 minuts.
- Incorporeu suaument la meitat de la barreja de xocolata fosa a la barreja d'ous i després incorporeu-hi suaument la resta. Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu fins que la part superior ja no brilli i amb prou feines es mogui, i un escuradents inserit al centre en surti amb unes quantes engrunes, de 35 a 45 minuts. Transferiu el pastís a una reixeta i deixeu-lo refredar completament al motlle. Traieu el cèrcol del motlle i transferiu el pastís a una safata de servir; empolseu-lo amb cacau en pols.
Categories:
Receptes similars
