Cupcakes de xocolata amb pastanaga al jardí

Vots: 1

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Aquests impressionants cupcakes de xocolata amb forma de llit de pastanaga estan decorats amb cobertura de crema de mantega, que no només serveix com a cobertura sinó també com a farcit. Els cupcakes en si són rics, humits i esmicolats. Cobriu-los amb cobertura de xocolata i espolvoregeu-hi pastís esmicolat tallat del centre de cada cupcake per crear un llit de terra. Poseu cobertura de taronja al centre, fent que sembli pastanagues que surten de la terra. Les parts superiors de les pastanagues es poden fer amb caramels de goma verds, amb forma de cordes. Aquesta delícia seria un maridatge perfecte amb postres amb temàtica de conill de Pasqua.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de farina premium
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de canyella mòlta
1/4 culleradeta de clau mòlt
1/4 culleradeta de sal
0,5 tasses de cacau en pols
3/4 de tassa de llet sencera
1 tassa de sucre granulat
3/4 tassa d'oli vegetal
1 ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla
55 g de xocolata sense sucre, trossejada
165 g de mantega, a temperatura ambient
3 tasses de sucre en pols
Un pessic de sal
2 cullerades de nata líquida
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 cullerada sopera de cacau en pols
Colorant alimentari d'avet taronja
Bastonets o cordill de gelea de poma verda agra, tallats a trossos de 5 cm, per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, ous, llet, crema, sucre en pols, extracte de vainilla, canyella, clavell

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a 12 magdalenes amb motlles de paper.
Coure magdalenesEn un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella, els claus i la sal. Afegiu el cacau en pols a un bol més gran. Porteu la llet a ebullició en una cassola petita o al microones. Aboqueu el cacau en pols a la llet i bateu fins que quedi suau. Incorporeu-hi el sucre, l'oli vegetal, l'ou i la vainilla. Incorporeu-hi la barreja de farina.

Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats, omplint-los tres quarts. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net, de 20 a 25 minuts. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar als motlles durant 10 minuts, després traieu les magdalenes a una reixeta i deixeu-les refredar completament.
Mentrestant, prepareu el glaçat.En un bol petit apte per a microones, foneu la xocolata a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi suau; refredeu-la una mica.
En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a alta velocitat fins que estigui lleugera i esponjosa, uns 2 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi el sucre en pols i la sal i bateu fins que estiguin ben barrejats. A continuació, augmenteu la velocitat a alta i bateu fins que quedi cremós, uns 3 minuts més. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana, afegiu-hi la nata i la vainilla i bateu fins que estigui esponjosa, aproximadament 1 minut.
Transferiu aproximadament un terç del glaçatge a un bol petit i afegiu-hi la xocolata fosa i el cacau en pols. Tenyiu el glaçatge restant amb colorant alimentari taronja brillant. Transferiu el glaçatge taronja a una màniga pastissera amb una punta rodona gran.
Amb un ganivet, talleu un tros petit en forma de con del centre de cada magdalena, aproximadament fins a la meitat. Esmicoleu el pastís en un bol. Cobriu la part superior de les magdalenes amb una capa fina de cobertura, procurant no cobrir els retalls. Premeu el pastís esmicolat sobre la cobertura per fer-lo semblar la terra d'un parterre. Poseu cobertura de taronja a cada forat de la magdalena, deixant que sobresurti per sobre de la superfície per fer-la semblar les pastanagues. Inseriu unes quantes canyetes de poma a la cobertura de taronja per fer-la semblar la part superior de les pomes.