50 receptes d'aperitius nocturns

1. Entrepà BLT amb gofres. Cuineu 2 llesques de cansalada en una paella gran a foc mitjà, girant-les, fins que estiguin cruixents, uns 8 minuts. Retireu-les i poseu-les en un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu 2 gofres congelats a la paella i daureu-los amb el greix restant durant aproximadament 1 minut per cada costat. Barregeu 1/2 cullerada de maionesa i relisha i una mica de salsa picant; unteu la barreja sobre un gofre. Afegiu-hi bacó, fulles d'enciam i rodanxes de tomàquet per sobre; salpebreu-ho. Afegiu-hi un segon gofre per sobre.


2. Boles de patata amb mongetes picants. Coure 450 g de boles de patata congelades segons les instruccions del paquet. Daurar 110 g de carn picada de vedella en oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt; salpebrar. Incorporar 425 g de mongetes amb salsa de xili i coure fins que estiguin calentes. Posar la barreja de carn sobre les boles de patata i cobrir amb la carn calenta. salsa de formatge i cebes tendres picades.

3. Nachos amb bacó i jalapeños. Poseu les tortillas en una safata de forn. Afegiu-hi mongetes refregades, jalapeños adobats a rodanxes, bacó fregit picat i formatge cheddar ratllat. Enforneu durant 10 minuts a 200 °C, fins que el formatge estigui fos. Afegiu-hi crema agra per sobre. salsa i coriandre.

4. Nachos amb mongetes i salsitxes. En una cassola petita, escalfeu 1 tassa d'1 llauna (450 g) de mini salsitxes de mongetes al forn. Repartiu les xips de blat de moro en una safata de forn. Afegiu-hi les salsitxes, les mongetes i el formatge americà a rodanxes; gratineu-ho al forn a foc fort fins que el formatge es fongui. Afegiu-hi ceba tallada a daus, salsa, quètxup i mostassa groga.

5. Bretzels amb formatge. Trenqueu 3 pretzels tous descongelats a trossos petits; poseu-los en una paella de ferro colat de 23 cm, ruixeu-los amb aigua i salpebreu-los lleugerament. Enforneu-los a foc fort durant 1 o 2 minuts. Afegiu-hi 1 tassa de formatge cheddar fort ratllat i 1 tassa de formatge Monterey Jack; enforneu-los durant uns 2 minuts més, fins que el formatge s'hagi fos.

6. Patates fregides amb llima i salsa sriracha. Col·loqueu les patates fregides (1/280-12 oz. bossa) en una sola capa sobre 2 safates de forn. Enforneu a 350 °F (180 °C) durant uns 5 minuts, fins que estiguin calentes i lleugerament brillants. Ratlleu la pell de 2 llimes sobre les patates fregides i amaniu-les amb salsa Sriracha; deixeu-les refredar.

7. Patates fregides amb blat de moro fregit. Talleu finament 1/3 de tassa de blat de moro torrat en un processador d'aliments. Col·loqueu les patates fregides (1/280-310 g de paquet) en una sola capa sobre 2 safates de forn. Enforneu durant uns 5 minuts a 180 °C (350 °F), fins que estiguin calentes i lleugerament brillants. Barregeu-ho amb blat de moro en pols i 1/3 de tassa de cheddar ratllat; deixeu-ho refredar.


8. Farcellets amb salsa teriyaki. Barregeu 1/4 de tassa de maionesa amb 2 culleradetes de salsa teriyaki i 1/2 gra d'all ratllat. Fregiu 10 boletes de massa congelades en una paella segons les instruccions del paquet. Amaniu-les amb la barreja de maionesa i la salsa Sriracha.

9. Ramen amb blat de moro i sopa de miso. Bulliu 1 paquet de fideus ramen instantanis segons les instruccions del fabricant (ometeu el sobre de condiments). Escorreu-los. Poseu a bullir 2 tasses d'aigua i 2 sobres de barreja per a sopa de miso instantània juntament amb 1/4 de tassa de blat de moro congelat; aboqueu-ho sobre els fideus.

10. Espaguetis amb all i anxoves. Coure 230 g d'espaguetis segons les instruccions del paquet. Reservar 1/4 de tassa (1/4 de tassa) d'aigua de cocció i llençar la resta. En una paella gran, sofregir 8 grans d'all laminats en 1/4 de tassa (1/4 de tassa) d'oli d'oliva durant 3 minuts, fins que estiguin daurats. Afegir 4 filets d'anxova aixafats i 1/2 culleradeta (1/2 culleradeta) de flocs de pebrot vermell, després afegir els espaguetis, l'aigua de cocció reservada i 1 cullerada (15 g) de mantega. Empolvorar amb parmesà i julivert i remenar per barrejar.

11. "Pastís" d'espaguetis. En un bol gran, bateu lleugerament 2 ous; afegiu-hi 3 tasses d'espaguetis cuits, 1 tassa de parmesà ratllat i 1/4 de tassa de julivert picat. Salpebreu-ho. Cuineu-ho en una paella de 25 cm amb oli d'oliva durant 4 o 5 minuts per cada costat, fins que estigui cruixent i daurat. Talleu-ho a rodanxes. Serviu-ho calent. salsa marinera.

12. Frankfurts amb mozzarella. Coure els bastonets de mozzarella congelats tal com s'indica al paquet. Col·locar cadascun en un panet per a frankfurts torrat, cobrir amb salsa marinara calenta i una llesca de mozzarella o provolone. Gratinar al forn a foc fort fins que el formatge es fongui. Empolvorar amb formatge parmesà ratllat.


13. Panini amb pizza. Col·loqueu pebrots rostits a rodanxes i alfàbrega fresca entre 2 porcions de pizza fredes, amb el formatge cap avall. Cuineu-ho en una premsa per a paninis durant 3-4 minuts, fins que el formatge es fongui i les crostes estiguin daurades.


14. Entrepà de pizza amb carxofes. Combineu 1/4 tassa d'oli d'oliva, 1 gra d'all picat, 1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell, orenga seca i sal; unteu-ho sobre una mini baguette tallada per la meitat. Afegiu-hi 1/2 tassa de ricotta, cors d'alcachofa marinats a rodanxes i mozzarella ratllada; gratineu-ho al forn fins que el formatge estigui daurat i faci bombolles. Empolseu-ho amb julivert.

15. Quesadilla amb formatge brie. Difon-ho chutney de mango Per a una tortilla de blat, afegiu-hi talls de formatge brie, talls de jalapeño fins i una altra tortilla. Cuineu-la en una paella amb mantega fins que estigui daurada i el formatge fos, 2 minuts per cada costat. Talleu-la en triangles.

16. Entrecot amb formatge i Filadèlfia. En una paella apta per al forn, escalfeu 230 grams de rosbif tallat finament i 1 tassa de ceba fregida i cruixent comprada amb mantega. Cobriu-ho amb rodanxes de formatge americà i més ceba fregida i cruixent; rostiu-ho fins que el formatge es fongui. Col·loqueu-ho en un panet obert i cobriu-ho amb pebrots adobats.

17. Aperitiu de pastís de carn fregit. Talla la resta pastís de carn en daus de 2 cm. Enfarinar-los, submergir-los en ou batut i després en pa pa ratllat pankoFregiu-ho en oli vegetal durant 2-3 minuts a 180 °C fins que estigui cruixent. Serviu-ho amb 1/2 tassa de quètxup barrejat amb 2 cullerades de sucre morè i 2 cullerades de salsa picant.


18. Entrepans calents de formatge amb mandonguilles. Barregeu 2 cullerades de mantega tova i formatge parmesà ratllat; unteu-ho sobre 2 llesques de pa blanc. Col·loqueu les mandonguilles tallades a rodanxes, amb la mantega cap a fora, amb una mica de salsa marinera i mozzarella ratllada entre elles. Fregiu-les a la paella durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.

19. Rotllets de gall dindi a la cubana. Col·loqueu 2 llesques de gall dindi i 2 llesques de formatge suís sobre una tortilla de blat, deixant una vora de 2,5 cm. Cobriu-la amb mostassa groga i cogombrets tallats a rodanxes. Enrotlleu la tortilla, unteu-la amb mantega i col·loqueu-la amb la unió cap avall sobre una safata de forn greixada; fornegeu-la a 200 °C durant uns 10 minuts, fins que estigui daurada.

20. Mini entrepans de gall dindi. Talla-ho mini magdalenes de blat de moro Unteu una meitat amb mostassa i mel i l'altra amb maionesa. Munteu els entrepans amb llesques de brie, gall dindi i cogombrets.

21. Banh mi amb salsitxa de fetge. Barregeu 1 pastanaga petita tallada a rodanxes i 1/2 cogombre tallat a juliana amb 2 cullerades de vinagre d'arròs, sucre i sal. Torreu 1/2 baguette, talleu-la per la meitat i unteu-la amb maionesa. Col·loqueu capes de rodanxes de salsitxa de fetge, verdures en vinagre, una mica de coriandre, rodanxes de jalapeño i salsa sriracha entre les meitats de la baguette. Talleu-la a trossos.

22. Torrades amb salsitxa bolonyesa. Unteu maionesa i salsa Sriracha sobre una llesca de pa torrat; cobriu-la amb 1 llesca de cheddar i 2 llesques de mortadella. Gratineu-ho al forn a foc fort durant 2-3 minuts, fins que el formatge es fongui i les vores de la mortadella estiguin cruixents.

23. Torrades d'alvocat i pasta de xili. Tritureu 1 alvocat amb 2 culleradetes de vinagre d'arròs i 2 culleradetes de sambal oelek (pasta de xili asiàtica); salpebreu-ho. Unteu-ho sobre 4 llesques de pa torrat; cobriu-ho amb llavors de sèsam torrades, coriandre i una mica més de pasta de xili.


24. Aperitiu "Formigues sobre troncs". Barregeu 170 g de formatge crema, 2 cullerades. salsa ranch i una mica de salsa picant; untada sobre les tiges d'api. Cobriu-ho amb bacó fregit esmicolat i pastanagues ratllades.

25. Crispetes de blat de moro amb formatge i pebre. Barregeu 8 tasses de crispetes de blat de moro calentes amb 1/3 tassa de parmesà ratllat, 1 culleradeta de pebre mòlt gruixudament i 1/2 culleradeta de sal.

26. Cigrons amb espècies Cajun. Escorreu una llauna de cigrons de 425 g, esbandiu-la i eixugueu-la. En una safata de forn amb vores, barregeu els cigrons amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de sal. espècies cajun, sal i pebre. Enforneu a foc fort durant 10-12 minuts, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent i lleugerament daurat; refredeu.


27. Mongetes d'edamame amb pasta tandoori. Prepareu els edamame amb la beina (un paquet de 400 g) segons les instruccions del fabricant; escorreu-los en un colador. Bateu 2 cullerades de pasta tandoori amb 1 cullerada d'aigua; barregeu-ho amb els edamame i esteneu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Enforneu-ho a foc fort durant uns 6 minuts. Amaniu-ho amb suc de llimona i empolseu-ho amb sal marina en escates.

28. Hummus picant de jalapeño. Tritureu 450 g de cigrons (escorreguts i rentats) amb 250 ml de coriandre fresc, 60 ml de tahini, oli d'oliva i aigua, 1 jalapeño picat, un gra d'all petit, el suc de 2 llimes, 1 culleradeta de comí mòlt i sal.

29. Ous remenats amb pa i formatge. Feu un forat de 5 cm al centre d'una llesca gruixuda de pa de xalà. Foneu la mantega en una paella apta per al forn a foc mitjà; afegiu-hi el pa i trenqueu-hi un ou. Cuineu-ho uns 2 minuts per cada costat, fins que estigui daurat i quallat. Afegiu-hi 2 llesques de formatge americà i 2 tires de bacó esmicolat per sobre. Enforneu-ho a foc fort fins que el formatge es fongui.

30. Ous remenats amb salsitxes i mongetes. En una paella apta per al forn, rostiu 4 salsitxes i 2 tomàquets tallats per la meitat (amb el costat tallat cap amunt) fins que estiguin daurats. Afegiu-hi una llauna de 450 g de mongetes al forn i trenqueu 2 ous al gratinador. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i salpebreu-ho. Torneu-ho al forn i cuineu-ho durant uns 3 minuts, fins que les clares estiguin cuites però el rovell encara estigui liquid.


31. Entrepà d'ou i canyella. Fregiu una llesca de cansalada en una paella apta per al forn fins que estigui cruixent. Transferiu-la a un plat. Trenqueu 1 ou a la paella i cuineu-lo durant 3-4 minuts, fins que la clara estigui cuita però el rovell encara estigui líquid. Cobriu-lo amb una llesca de formatge cheddar; fornegeu-lo a 190 °C fins que el formatge s'hagi fos. Serviu la cansalada i els ous en un rotlle de canyella tallat per la meitat.

32. Bagel amb salmó fumat. Talleu 2 bagels per la meitat i poseu-hi formatge crema i salmó fumat entremig. Talleu cada bagel en 8 trossos. Bateu 2 ous, 1 tassa de llet i un pessic de sal. Afegiu-hi els bagels; deixeu-los reposar 5 minuts. Escorreu-los i cuineu-los en una paella calenta amb mantega durant 3 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats.

33. Batut de baies i ametlles. En una batedora, combineu 1 tassa de llet d'ametlles i 1 tassa de fruits del bosc congelats amb 1/2 plàtan congelat tallat a rodanxes i 1 cullerada de mantega d'ametlles. Empolvoreu-ho amb granola.

34. Batuts de llet amb cereals d'esmorzar. Barregeu 500 ml de gelat de vainilla i 1/2 tassa de llet en una batedora. Afegiu-hi 3/4 de tassa de cereals de fruita; tritureu-ho lleugerament per barrejar. Repartiu-ho entre 2 tasses i afegiu-hi més cereals.

35. Còctel de gerds flotants. En una batedora, tritureu 1/2 tassa de gerds i 1/2 tassa d'aigua amb 2 cullerades de sucre. En 2 gots, feu capes de gelat de vainilla, puré de gerds i uns quants gerds. Afegiu-hi aigua freda amb gas.

36. Torrades amb llet condensada. Pa blanc torrat amb mantega. Ruixar amb llet condensada ensucrada i espolvorejar amb la barreja d'espècies per a pastissos.

37. Pa amb mantega i xocolata. Unteu generosament amb mantega una llesca de pa blanc. Ratlleu finament xocolata blanca per sobre i després cobriu-la amb espurnes de color arc de Sant Martí.

38. Mini bagels torrats arrebossats. Talleu 2 bagels a trossos d'1 polzada. Bateu 2 ous, 1 tassa de llet, 2 cullerades de sucre, 1 culleradeta de vainilla, 1/4 culleradeta de canyella i nou moscada i un pessic de sal; submergiu els bagels en la barreja i deixeu-los reposar durant 5 minuts. Escorreu-los i cuineu-los en una paella calenta amb mantega fins que estiguin daurats, 3 minuts per cada costat. Serviu-los amb xarop d'auró.

39. Nachos de poma amb mantega de cacauet. En un plat gran, disposeu 6 tasses de xips de poma i 1 poma tallada a rodanxes. Barregeu 1/2 tassa de iogurt natural i 2 cullerades de mantega de cacauet; poseu-hi una cullera per sobre les pomes. Amaniu-ho amb mel, empolseu-ho amb granola i panses banyades en iogurt.

40. Salsa de iogurt amb galetes. En un mini processador d'aliments, tritureu 6 galetes de xocolata fins que estiguin picades gruixudament. Afegiu-hi 1 tassa de iogurt grec natural. Transferiu-ho a un bol. Serviu-ho amb rodanxes de fruita per sucar-hi.

41. Raïm congelat en iogurt. Enfila els raïms en escuradents. Submergeix-los en iogurt de vainilla i arrebossa-los en llavors de chía o nous pacanes picades. Congela'ls en una safata de forn folrada amb paper vegetal durant uns 20 minuts fins que estiguin cuits.

42. Pastissos de mantega amb fruites. Barregeu 1 tassa de formatge cottage i 1 tassa de fruita tropical tallada a trossos (com ara pinya, mango, kiwi i/o papaia). Aboqueu la barreja a les bases de pasta brisa i empolseu-les amb coco torrat.

43. Mango en flocs de coco. Talleu el mango a trossos i barregeu-lo amb suc de llima. Premeu-lo fermament i arrebosseu-lo amb coco torrat per cobrir-lo.

44. Rotlle de plàtan i coco. Unteu generosament amb mantega una tortilla de blat i empolseu-la amb sucre i canyella. Enrotlleu 1 plàtan pelat en 2 cullerades de coco torrat, prement; enrotlleu la tortilla en forma de tronc. Cuineu-la en una paella untada amb mantega (amb la unió cap avall primer), girant-la, fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Talleu-la a rodanxes.

45. Préssecs al forn. En un bol apte per a microones, escalfeu 1 cullerada (15 g) de mantega amb 2 cullerades de sucre morè al microones fins que es fongui. Col·loqueu 3 préssecs tallats per la meitat i sense pinyol en una safata de forn i poseu-hi la barreja de mantega per sobre. Cuineu-ho a foc fort durant uns 4 minuts, fins que la part superior dels préssecs estigui daurada. Afegiu-hi formatge mascarpone i amaniu-ho amb mel.

46. ​​Arròs amb llet ràpid. Escalfeu 3/4 de tassa d'arròs cuit fred amb 1/2 tassa d'aigua en una paella petita durant uns 5 minuts, fins que l'aigua s'hagi absorbit gairebé completament. Afegiu-hi 1/4 de tassa de llet condensada ensucrada i 2 cullerades de panses; remeneu fins que espesseixi. Empolseu-ho amb canyella.

47. Trufes de galeta de mantega de cacauet. En un processador d'aliments, tritureu 1 paquet de galetes graham de mantega (unes 30) fins que estiguin cruixents. Afegiu-hi 1/2 tassa de sucre en pols i 1/2 tassa de mantega de cacauet; tritureu-ho fins que quedi suau. Formeu boletes d'1 polzada (unes 24) i després arrebosseu-les amb espurnes de xocolata i cobriu-les. Col·loqueu-les en una safata de forn al congelador durant 5 minuts o fins que estiguin fermes.

48. Trufes de xocolata i ametlles. En un processador d'aliments, tritureu 1/3 de tassa de pasta d'ametlles, ametlles laminades i sucre en pols fins que quedi suau. Refrigereu-ho durant 30 minuts fins que qualli. Formeu boletes d'1 polzada (unes 12) i submergiu-les en xocolata negra fosa. Transferiu-les a una safata de forn folrada amb paper vegetal i empolseu-les amb sal marina. Refrigereu-ho fins que qualli, uns 20 minuts.

49. Maduixes amb ametlles. Traieu les tiges de les maduixes i feu un petit forat al centre de cada baia. Ompliu-les amb pasta d'ametlles i, a continuació, premeu-hi les ametlles laminats per sobre.


50. Crispetes de maduixa. En un mini processador d'aliments, tritureu 1/2 tassa de maduixes liofilitzades i 3 cullerades de sucre en pols fins que estiguin ben mòlts. Ruixeu 8 tasses de crispetes calentes amb 2 cullerades de mantega fosa i escampeu-hi la barreja de maduixes i sucre; tritureu per barrejar. Afegiu 1/2 tassa de xocolata blanca encenalls i 1/2 tassa de maduixes liofilitzades i torneu a triturar.