Pastís de tres llets amb mango
Vots: 5
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Un pastís fet amb tres tipus de llet (condensada, evaporada i sencera) és molt popular als països llatinoamericans, d'on va néixer. Per exemple, a Mèxic, sovint se serveix en casaments. El mango fresc i la canyella afegeixen un nou sabor a aquesta clàssica postres. Val a dir que el pastís sempre estarà humit, però podeu reduir lleugerament la quantitat de llet que s'hi aboca (1,5 tasses en lloc de 2 tasses). També és important punxar el pastís amb una forquilla. Aboqueu la barreja de llet lentament i uniformement al pa de pessic mentre encara està calent, assegurant-vos que s'absorbeixi correctament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 ous grans
- 1 tassa de sucre
- 2/3 tassa de mantega fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2,25 tasses de llet sencera
- 1,5 cullerades. farina de rebosteria (farina baixa en gluten)
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 350 ml de llet concentrada sense sucre
- 400 ml de llet condensada amb sucre
- 1 cullerada de rom
- 2 mangos madurs grans
- 3 cullerades de sucre
- 1 tassa de nata líquida 33%
- Canella mòlta per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de rebosteria, ous, llet, llet concentrada, llet condensada, crema, mango, canyella, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu una safata quadrada de forn de 20 cm amb oli vegetal i folreu-ne la base amb paper de forn.
- Fer un pastís de esponjaBateu els ous i el sucre en un bol gran amb una batedora fins que estiguin lleugerament pàl·lids i espessits (uns 6 minuts). Afegiu-hi lentament la mantega fosa, l'extracte de vainilla i 1/4 de tassa de llet sencera, d'un en un, mentre continueu batent.
- Combineu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol. Incorporeu la barreja a la barreja d'ou batut i, a continuació, barregeu-la suaument amb una espàtula de goma fins que es formi una massa espessa. Transferiu-la al motlle preparat i enforneu-la fins que un escuradents inserit al centre surti net (uns 30 minuts). Passeu un ganivet per la vora del pastís per desenganxar-lo del motlle.
- Mentrestant, bateu les 2 tasses restants de llet sencera, la llet condensada ensucrada, la llet evaporada i el rom en un bol. Punxeu el pa de pessic calent amb una forquilla i, a continuació, aboqueu-hi gradualment i uniformement la barreja de llet, deixant que s'absorbeixi completament. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 1 hora o tota la nit.
- Feu la cobertura abans de servir.Peleu el mango, traieu-ne les llavors i talleu-lo a daus. Tritureu la meitat de la fruita amb 2 cullerades de sucre. Transferiu-ho a un bol. Incorporeu-hi els daus de mango reservats. En un bol a part, bateu la nata líquida amb la cullerada de sucre restant fins que es formin pics tous. Talleu el pastís. Decoreu cada llesca amb nata muntada i empolseu-ho amb canyella. Serviu-ho amb la cobertura de mango en un plat.
Recepta Pastís Tres Llets amb una capa de suflé i impregnació de cafè.
Categories:
Receptes similars
