Pastís de prunes
Vots: 2
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Aquest pastís humit i cremós és ràpid de fer i es devora! Aquest pastís deliciós per llepar-se els dits és perfecte per a una nit o una festa de te.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de formatge crema Ricotta o Philadelphia
- 5 testicles
- 300-350 g de farina
- 100 g de mantega tova
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,3 kg de sucre
- 1,5 culleradetes de ratlladura de llimona
- 3 g de vainillina
- 1/4 culleradeta de cardamom
- 1 culleradeta de gingebre fresc
- 8 cullerades de llet fresca
- 200 ml de nata amb un 35% de greix
- sucre en pols
- 1 kg de prunes
- 40 g de midó
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, mató, Formatge Filadèlfia, ous, farina, ratlladura de llimona, vainil·lina, cardamom, arrel de gingebre, llet, crema, sucre en pols, prunes, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- El gingebre per al pastís ha de ser fresc. S'ha de ratllar amb un ratllador de forats fins.
- Renteu les prunes amb aigua corrent. Talleu cada pruna per la meitat i traieu-ne el pinyol.
- Tamiseu la farina i barregeu-la amb el llevat en pols.
- Bateu l'ou en una cassola fonda o un bol. Afegiu-hi 200 g de formatge i 100 g de sucre. Barregeu-ho amb una forquilla.
- Afegiu 1 g de vainillina, cardamom, 1 culleradeta de ratlladura de llimona a la massa resultant i torneu a barrejar.
- A continuació, afegiu-hi la farina barrejada amb el llevat en pols en petites porcions i pasteu la massa. Ha de quedar suau i flexible.
- Per fer pastís de prunes, recomanem utilitzar un motlle de forn de 24 x 30 cm. Folreu el motlle amb film transparent, assegurant-vos que les vores siguin llargues. Això permetrà que el pastís es pugui treure fàcilment del motlle després de coure'l.
- Col·loca la massa sobre paper de forn i allisa-la amb les mans. Col·loca les prunes preparades a sobre de la massa, amb la part tallada cap amunt amb un lleuger angle.
- En un altre bol, combineu i bateu amb una batedora el formatge restant, els ous, el sucre, el midó, la vainilla, el gingebre i la ratlladura de llimona. A continuació, en un bol a part, bateu bé la nata i incorporeu-la a la resta d'ingredients amb una espàtula.
- Aboqueu la barreja resultant sobre la massa amb prunes i alliseu-la.
- Poseu la safata de forn amb el pastís al forn preescalfat a 175 graus durant una hora.
- Després de coure, deixeu refredar completament el pastís durant 5 hores. A continuació, empolseu-lo amb sucre glaç, talleu-lo a porcions i serviu-lo!
Categories:
Receptes similars
