Pastís calent amb panses i raïm en oli d'oliva
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Els raïms vermells sense llavors són un farcit meravellós per a pastissos, que els infon un sabor ric i afruitat. El pastís en si és dens, humit i deliciós. La massa es barreja ràpidament amb una batedora i el pastís es cou en un motlle rodó. Per servir, prepareu dos ingredients. Transformaran aquest pastís aparentment senzill en una delícia sofisticada. El primer ingredient és un xarop de mel amb gingebre i raïm, i el segon és nata muntada amb gust d'ametlla. Serviu el pastís calent amb aquests ingredients per gaudir plenament de la combinació harmoniosa de sabors.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 55 g de mantega sense sal + mantega tova extra per greixar la paella
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- Ratlladura fina d'1 llimona
- 1,5 tasses + 1 cullerada sopera de farina premium
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de llet sencera, a temperatura ambient
- 1/3 tassa de panses daurades
- 2 tasses de raïm vermell sense llavors, tallat per la meitat
- 1 tassa de nata líquida freda
- 1 cullerada de sucre glaç, tamisat
- 1/4 - 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 0,5 tasses de mel
- 1 tros petit de gingebre, pelat i ratllat (unes 2 cullerades soperes)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: raïm, panses, arrel de gingebre, ratlladura de llimona, farina premium, crema, llet, ous, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5-8 minuts. Incorporeu-hi gradualment els ous i la ratlladura de llimona batent. Tamiseu 1,5 tasses de farina al mateix bol. Afegiu-hi el llevat en pols i la sal, remenant suaument per distribuir-lo uniformement. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la llet i pasteu la massa.
- En un bol a part, combineu les panses i 1 tassa de raïm i afegiu-hi la cullerada sopera de farina restant. Afegiu la barreja de fruites a la massa i remeneu fins que estigui distribuïda uniformement.
- Unteu generosament la base i els costats d'un motlle desmuntable de 22 cm o d'una safata de forn de vidre amb mantega tova. Aboqueu la massa al motlle i col·loqueu-lo a la reixeta del mig del forn.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 40 a 45 minuts. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar una mica, després retireu el cèrcol del motlle desmuntable.
- En un bol mitjà, bateu la nata amb el sucre glaç i l'extracte d'ametlla fins que es formin pics tous.
- Afegiu la mel a una cassola petita i porteu-la a foc lent. Un cop faci bombolles, espesseixi i s'enfosqueixi lleugerament (uns 3 minuts), afegiu-hi el gingebre i la tassa de raïm restant. Apagueu el foc i deixeu que la barreja es refredi una mica.
- Serviu les llesques de pastís amb una mica de la barreja de raïm i mel i una cullerada de nata muntada.
Categories:
Receptes similars
