Sorbet de llimona en bols de llimona
Vots: 1
Temps: 4 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La llimona és una fruita excel·lent per fer un sorbet d'estiu refrescant. No només s'utilitza el suc, sinó també la pell, creant un bol únic per a una presentació impressionant de la postres gelada. Traieu amb cura la polpa de la llimona per evitar danyar el "bol" i després congeleu les pells de llimona per ajudar el sorbet a conservar la seva textura durant més temps. Per fer el sorbet en si, barregeu el suc de llimona amb xarop simple i congeleu-lo primer en una màquina de gelats i després al congelador. Decoreu els bols de sorbet de llimona amb pell confitada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 llimones
- 2,5 tasses d'aigua
- 2 cullerades + 2 cullerades de sucre
- Equipament especial: màquina de fer gelats amb una capacitat d'1,5 l.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: suc de llimona, llimona, sorbet de llimona, sorbet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'aigua i 2 tasses de sucre en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició a foc fort i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui completament. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament.
- Col·loqueu un colador sobre una tassa de mesurar de 2 cullerades.
- Talla la part superior de 8 llimones i després talla una rodanxa molt fina de la part inferior per crear una base plana. Esprem les puntes de les llimones en un got mesurador; treu-ne la pell inferior i superior.
- Col·loca la llimona tallada en posició vertical i, amb un ganivet petit, passa-hi un ganivet per la vora interior de la pell per separar la polpa de la pell. A continuació, introdueix una cullera a la llimona tallada i treu-ne tota la polpa, deixant només la "tassa" de llimona. Posa la polpa en un colador sobre una tassa mesuradora i esprem-ne tot el suc. Repeteix el procés amb les 7 llimones restants. Congela les tasses de llimona fins que estiguin llestes per servir.
- Ratlleu i espremeu les 4 llimones restants; reserveu 1 cullerada de ratlladura per a la cobertura. Necessitareu 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer; si en teniu massa, refrigereu o congeleu l'excés i utilitzeu-lo en altres receptes.
- Barregeu el xarop de sucre refredat amb 2 cullerades de suc de llimona. Aboqueu la barreja en una màquina de gelats i congeleu-la segons les instruccions del fabricant. Transferiu el sorbet a un recipient hermètic i congeleu-lo durant almenys 2 hores abans de servir.
- En un bol petit, combineu la ratlladura de llimona reservada i les 2 cullerades de sucre restants. Repartiu la barreja uniformement pel bol i deixeu-la reposar durant 30 minuts perquè s'assequi lleugerament.
- Quan estigui a punt per servir, aboqueu el sorbet en bols de llimona congelats i empolseu-ho amb ratlladura de llimona confitada. Serviu immediatament.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
