Parfait de iogurt, muesli i nabius
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Parfait de iogurt, muesli i nabius: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
1 capa de iogurt d'auró
- 2,25 tasses de iogurt
- 0,25 cullerades de xarop d'auró
- Necessitaràs4 bols de parfait
Granola de carbassa de 2 capes
- 2,5 tasses de farina de civada
- 0,33 tasses de llavors de carbassa
- 0,33 tasses de nous de pacana, ametlles o nous picades
- 0,33 cullerades. puré de carbassa
- 0,33 tasses de sucre moreno moscovado
- 0,25 cullerades de xarop d'auró
- 1 cullerada sopera d'oli de canola
- 2 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa (nou moscada, pebre de Jamaica, clau)
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 tassa de nabius secs, opcional
3 capes de melmelada de nabius
- 350 g de nabius vermells frescos
- Ratlladura d'1 taronja
- 1 tassa de suc de taronja
- 1 tassa de sucre
4-Capa de xarop de carbassa
- 0,33 tasses de puré de carbassa
- 1 cullerada sopera. espècies per a pastís de carbassa (nou moscada, pebre de Jamaica, clau)
- 1 tassa de sucre granulat
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, puré de carbassa, iogurt, extracte de vainilla, Suc de taronja, Ratlladura de taronja, sucre moreno, xarop d'auró, espècia de pastís de carbassa, nous de pacana, llavor de carbassa, confitura, nabiu, granola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Granola de carbassa (muesli)Preescalfeu el forn a 160 °C (350 °F). Folreu una safata de forn amb paper de forn i ruixeu-la lleugerament amb esprai de cuina. Reserveu-ho.
Poseu la civada, les llavors i els fruits secs en un bol gran. Combineu el puré de carbassa, el sucre, el xarop d'auró, la mantega i les espècies en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Cuineu-ho durant 1 minut, remenant. Retireu-ho del foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla. - Aboqueu els ingredients líquids a la barreja de cereals i remeneu-ho bé. La barreja quedarà força líquida. Repartiu el granola uniformement a la safata de forn preparada. Enforneu-ho durant 20 minuts, després remeneu-ho i enforneu-ho durant 15-20 minuts més, fins que el granola estigui daurat i cruixent. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta. Transferiu-ho a un bol i guarniu-ho amb nabius, si en feu servir. Guardeu-ho en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc fins a 1 setmana.
- melmelada de nabiusCombineu el suc de taronja, la ratlladura i el sucre en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc fort. Coeu-ho fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi els nabius, reduïu el foc a foc lent i cuineu-ho fins que els nabius rebentin i la barreja espesseixi lleugerament (espesseirà més a mesura que es refredi), uns 10 minuts. Transferiu-ho a un bol i deixeu-ho refredar. Hauríeu de tenir unes 2 tasses. Guardeu les sobres en un recipient tapat a la nevera durant un màxim de 2 setmanes.
- Iogurt d'auróBateu el iogurt i 2 cullerades de xarop d'auró fins que quedi suau; tasteu i afegiu-hi més xarop al gust. Refredeu.
- xarop de carbassaCombineu el puré de carbassa i les espècies per a pastís de carbassa en una cassola petita a foc mitjà i cuineu-ho fins que la barreja espesseixi lleugerament i les espècies facin olor, uns 3 minuts.
Combineu 2 tasses d'aigua freda, sucre granulat i sucre morè en una cassola, porteu-ho a ebullició a foc fort i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que espesseixi i es redueixi lleugerament, uns 5 minuts. - Baixeu el foc al mínim, afegiu-hi el puré i les espècies i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant 10 minuts. No deixeu que la barreja bulli després d'afegir-hi el puré, ja que si no, l'almívar es tornarà tèrbol (fins i tot després de colar-lo). Retireu-ho del foc i deixeu que la barreja es refredi durant 10 minuts.
Col·loca un colador sobre un bol mitjà i folra'l amb diverses capes de gasa. Coleu la barreja pel colador i deixeu-la escórrer lentament al bol. Afegiu l'extracte de vainilla al xarop i transferiu-lo a un recipient amb tapa hermètica. El xarop es pot refrigerar fins a un mes. Necessitareu aproximadament 1,5 tasses. - Muntar el parfaitRepartiu 1/2 tassa de iogurt d'auró entre 4 ramequins. A continuació, poseu-hi aproximadament 1/2 tassa per sobre. cassola de carbassa i civada, una altra tassa de 0,25 de iogurt, unes 2 cullerades de melmelada de nabius, després una mica més de iogurt i una mica més de granola cuita. Amaniu-ho amb una tassa de xarop de carbassa. Serviu.
Categories:
Receptes similars
